Rezept für altmodische filbune

Jetzt bin ich ruhig wie ein Feilenstapel, weil ich einen selbstgemachten Feilenstapel gemacht habe.

Was hat es eigentlich mit dem Sommer auf sich? Warum will ich dann all das ehrlich tun und die Dinge, über die ich normalerweise nie nachdenke oder mit denen ich Zeit verbringe? Ich glaube, ich habe den Höhepunkt des Backens und Bastelns und meine Person bekommt einen Hauch von einem Heimatmuseum.

Der Traum von diesem Noisy Village-Sommer, der vielleicht so echt und präsent ist.

Ich habe ausgerechnet, dass es neun Jahre her ist, dass ich das letzte Mal einen Aktenstapel gemacht habe. So viel Zeit darf nicht zwischen den Windstillen vergehen, die man mit dem Rad erreichen soll. Oder wie die Legende lautet? Und dann wollte ich die Kinder auf eine Reise durch die Geschichte des Essens mitnehmen.

Machst und isst du dieses Milchgericht normalerweise?

Erinnern Sie sich an den Geschmack? Sauer, damit es auf der Zunge kribbelt, gleichzeitig glatt und mild. Und dann noch der herrlich süße Geschmack von Zucker, Zimt und vielleicht Lebkuchen?

Rezept hausgemacht

Zutaten, 6 Portionen
1 Liter Milch (3%)
1 dl Schlagsahne
1 dl saure Sahne (3%)

Gehen Sie wie folgt vor: Milch und Sahne in einen Topf geben und bis knapp unter den Siedepunkt, ca.

90 Grad, erhitzen. Dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und dann die Sauermilch unterrühren.
In Schüsseln füllen und abgedeckt (oben und auf einem nervenaufreibenden Teller) einen Tag bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Die Filetschüssel sollte vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sie vollständig fest wird und richtig kalt wird.
Mit z.B. Zimt, Ingwer, Zucker, Lebkuchen, Crackern servieren.

Ein Tipp, um die Temperatur schnell zu senken, ist, den Topf in kaltes Wasser zu stellen. Ich betone es noch mehr mit Eiswürfeln.

Diese schönen Gewürzgläser, und ja auch die Eisschalen für die Filetschüssel, habe ich auf dem Flohmarktausflug gefunden, den ich Anfang des Sommers gemacht habe.

Ich habe die Sommer meiner Kindheit mit Feile und Cracker als Mittagessen verbracht.

Hier wird Es ist mehr wie Anne, aber eigentlich von der gleichen Sache. Nur schmackhafter, wunderbarer und luxuriöser.

Ich glaube, die meisten verbinden die Filetschale sowieso mit Lebkuchen. Und ja, es wird so wahnsinnig gut sein. Fast wie ein Dessert.

Das Filetbrötchen ist fast wie ein Pudding, so dass es wirklich zum Nachtisch passen kann.

So gut und schön. Ein Gericht, das Zeit braucht, damit man andächtig isst.

So wie es sich für freie Sommertage gehört – alles soll Zeit haben!

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