Rezept für hühnchentemperatur

Hähnchen kochen mit

Wir empfehlen immer, beim Kochen von Hähnchen ein Thermometer zu verwenden. Es ist immer am einfachsten, von der Innentemperatur des Huhns auszugehen. Die Temperatur von Hühnerteilen mit Knochen beträgt 82 Grad am Knochen, z. B. ganzes Huhn, Hähnchenkeulen, Hähnchenschenkel. Hähnchen ohne Knochen wie Hähnchenfilet und Rinderfilet sollten an der dicksten Stelle des Filets eine Innentemperatur von 72 °C haben.

Ein fertiges Huhn hat einen klaren Saft und ein Fleisch, das sich leicht von den Knochen löst. Mit einem Thermometer erhalten Sie oft ein perfektes Ergebnis und müssen sich nie Gedanken darüber machen, ob das Huhn gar ist oder nicht.

Hähnchen
auftauenGefrorenes Hähnchen wird am besten im Kühlschrank aufgetaut, dauert ca. 1 Tag. Wenn es aus irgendeinem Grund schneller gehen muss, tauen Sie das Huhn in kaltem Wasser auf.

Das Huhn muss vor dem Garen vollständig aufgetaut werden. Hühnchen enthält von Natur aus Wasser, so dass gefrorene Filets wird etwas Flüssigkeit freisetzen.

Hygiene & Handhabung

Beim Garen von Hähnchen ist es genauso wichtig wie bei jedem anderen Kochen, an Lebensmittelhygiene und Sauberkeit in der Küche zu denken.

• Mischen Sie die Utensilien nicht, Bakterien können leicht zwischen dem rohen und dem gekochten Hähnchen übertragen werden.
• Halten Sie die Küche sauber und verwenden Sie saubere Küchenutensilien.
• Waschen Sie Ihre Hände sowohl vor als auch nach dem Umgang mit Hühnchen.
• Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen gar ist.

Unterschiedliche

Hähnchenteile

Unterschiedliche Hähnchenteile benötigen unterschiedliche Garzeiten und Hitze.

Wenn Sie hier auf der Website unter "Produkte" oder auf der Tasche über unsere Produkte lesen, finden Sie zu jedem Produkt unsere empfohlenen Kochtipps. Wenn Sie weitere Fragen haben, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren. Wir sind gut im Hühnchen.

Garen in der Pfanne
Hähnchenteile, die sich am besten für die Zubereitung in der Pfanne eignen, sind hauptsächlich Hähnchen ohne Knochen, leer, z.B.

Hähnchenfilet, Hähnchenschenkelfilet ganz oder in Teilen/Streifen. Lesen Sie immer die Empfehlungen auf der Verpackung. Zuerst bei hoher Temperatur braten, um eine schöne Bratfläche zu erhalten, und dann bei mittlerer Temperatur braten, bis die Innentemperatur erreicht ist und das Hähnchen gar ist. Vermeiden Sie es, zu viel Hühnchen auf einmal in die Pfanne zu geben. Es ist üblich, dem Hähnchen in der Pfanne Farbe zu geben und es dann im Ofen bei niedriger Temperatur fertig zu braten, um ein möglichst saftiges, aber schönes Hähnchen mit einer schönen Farbe zu erhalten.

Garen im Ofen
Hier haben Sie die Wahl zwischen dem ersten Braten des Hähnchens in einer Pfanne für eine Bratfläche und dem anschließenden Garen im Ofen, bis die richtige Temperatur erreicht ist.

Beim Garen von ganzen Hähnchen kann die Temperatur zu Beginn höher sein, um Das Huhn sollte etwas Farbe bekommen und dann die Temperatur senken, bis das Huhn 82 °C erreicht.