Rezept mit zitronen-basilikum
Spaghetti mit Zitrone und Basilikum
Begrüßen Sie einen alten, treuen Diener! Denn dieser alte Freund folgt uns schon seit vielen Jahren. Meine Zitronenpaste ist immer ein Gericht, zu dem ich zurückkehre, wenn meine Fantasie erschöpft ist, und das Abendessen muss schnell zubereitet sein.
Der Beginn meiner Beziehung mit der Zitronenpaste begann in London. Genauer gesagt, in einem sehr guten italienischen Restaurant.
Ich habe ein ähnliches Gericht gegessen und mich in die Frische verliebt.
Zu Hause angekommen und meiner Gewohnheit treu, wenn ich ein Gericht mag, probierte ich etwas, das der Londoner Erfahrung ähnelte.
Genau wie es bei italienischem Essen üblich ist, ist das weder seltsam noch schwer zu kochen. Aber wie immer kommt es auf die Qualität der Zutaten an. Entscheiden Sie sich für ein wirklich gutes Olivenöl, Bio-Zitrone, proteinreiche Pasta und kräftige Kräuter, die viel Geschmack haben.
Also keine Kräutertöpfe, die nur ein paar traurige und geschmacklose Zweige haben. Diese Kräutertöpfe neigen auch dazu, im Verhältnis zu dem, was Sie für Ihr Geld bekommen, eine unverschämte Menge zu kosten. Eigentlich müssten sie verboten werden!
Spaghetti mit Zitrone und Basilikum
Oft ist das Einfache das Gute, und es muss eigentlich nicht schwieriger sein, eine frische Pasta zu kochen.
Das ist unser Lieblingsessen zu Hause, lecker und schnell zubereitet. Achten Sie jedoch darauf, qualitativ hochwertige Zutaten zu wählen: die Spaghetti, das Olivenöl sowie den Parmesan, die Kräuter und die Zitrone. Für diejenigen, die es etwas Stärkeres wollen, passt gegrillter Lachs gut dazu.
Zutaten
4 Portionen
- 1 EL geriebene Zitronenschale,
- Bio-Saft von 2 Zitronen
- 1 dl Olivenöl
- ca.
2 dl geriebener Parmesan
- 1 großer Topf gehacktes Basilikum
- 1 dl gehackte Petersilie
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ca. 400 g Spaghetti
- ca. 3 EL Kochwasser
Zu
Servieranleitung
1. Zitronenschale, Zitronensaft, Olivenöl, Parmesan, Basilikum und Petersilie verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Abtropfen lassen, aber ca. 3 EL des Kochwassers aufheben.
3. Gießen Sie die Spaghetti zusammen mit dem Kochwasser und der Zitronensauce zurück in den Topf, in dem sie gekocht wurden.
4. Gründlich mischen, so dass alle Spaghetti mit Sauce bedeckt sind.
5. Lassen Sie es einige Minuten zugehen, damit die Nudeln den Geschmack der Sauce annehmen.
Mit extra Parmesan servieren.
Kategorie: Pasta