Rezept für knautschmarmelade

Was kann man mit Krikon machen? Gibt es gute Rezepte? Jada. Da Krickente eine Unterart der Pflaumen ist, funktioniert jedes Rezept für Pflaumenmarmelade, aber Krickente verleiht einen intensiveren Fruchtgeschmack, so dass die Marmelade mit Krikon ganz oder etwas mehr schmeckt.

In diesem Rezept verwenden wir Krikon, Zitronensaft für ein wenig Säure, Gelierzucker und Zimt – und ein wenig gehackte Mandeln.

Lecker!

Krikonmarmelade passt sowohl zu belegten Brötchen als auch zu Käseplatten.

Zutaten:

• 1 kg Krickentee
• 1 kg Gelierzucker
• 1/2 Zitrone
• 1 Zimtstange
• 1 1/2 Prisen Natriumbenzoat + Wasser
• 3/4 dl geschälte Mandeln

Gehen Sie

wie folgt vor:

Zuerst die Scheiben abspülen und das Kriscon entkernen.

Den Saft aus der Zitrone auspressen.

Dann gießen Sie den Krikon und den Zitronensaft auf und die Zimtstange in einem großen Topf.

Bei schwacher Hitze unter dem Deckel ca. 20 Minuten garen. Anschließend ohne Deckel 5 min kräftig garen.

Dann den Topf vom Herd nehmen und den Zucker nach und nach unterrühren. Zum Kochen bringen und ohne Kochen ca. 10-15 Minuten kräftig kochen.

Machen Sie einen Marmeladentest – gießen Sie etwas Marmelade auf einen Teller, den Sie vorher abgekühlt haben, und stellen Sie ihn schnell in den Kühlschrank. Dann mit einem Löffel durch die Marmelade fahren, wenn die Rille zusammenfließt, muss die Marmelade noch 3-5 Minuten kräftig gekocht werden.

Ansonsten ist es an der Zeit, das Garen der Marmelade zu beenden. Du solltest Marmelade nach der Zugabe des Zuckers nicht zu lange kochen, dann wird sie zäh und dunkel

.

Lassen Sie die Marmelade ein paar Minuten ziehen und schöpfen Sie sie dann ab, wenn Sie Schaum auf der Oberfläche haben. Natriumbenzoat in 1-2 EL Wasser auflösen und unterrühren. Die geschälten Mandeln zerkleinern und ebenfalls unterrühren.

Zum Schluss die Marmelade bis zum Rand in saubere und warme Gläser füllen.

Sofort den Deckel aufsetzen und im Kühlschrank.

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Hinweis!

Wenn Sie einen Krikon haben, interessieren Sie sich vielleicht für weitere Rezepte, die Krikon enthalten?

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Probieren Sie einfach ein Rezept aus.