Rezept für trüffelsauce

Es ist möglich, ein Gericht Wochen im Voraus zuzubereiten. Einlegen, Marinieren, Fermentieren, Reduzieren, Konfitieren, Backen, Champagnerschaum aufschlagen, Forellenrogen mit der Pinzette pflücken und auslegen wie ein Bildhauer. Natürlich kann es in den Händen eines Kochs, der es beherrscht, fantastisches Essen sein. Aber die Frage ist, ob es so viel schmackhafter sein wird als Spaghetti mit Trüffelsoße – das Einfache ist das Geniale.

Als

ich neulich Geburtstag hatte, habe ich von meinen guten Freunden einen Korb mit Köstlichkeiten bekommen.

Der Korb enthielt jede Menge leckeres Zeug von Hugo's Handel & Kök in Näas Fabriker zwischen Alingsås und Göteborg. Ein Vacherin Mont d Or, der mit Wein im Ofen gebacken wurde, Gruyère, Manchego, Marmelade, Oliven, Mandeln, dunkle Schokolade und luxuriöse Spaghetti mit Trüffelsauce. Es ist toll, gute Freunde zu haben, nicht wahr?

Spaghetti mit Trüffelsoße - das Einfache ist genial

Spaghetti mit Trüffelsoße klingt ziemlich gut, aber es gibt sie Spaghetti mit Trüffelsauce und dann gibt es noch Spaghetti mit Trüffelsauce.

Es ist wie immer. Es gibt verschiedene Ebenen von allem. Autos, Kleidung, Literatur, Wein und nicht zuletzt Lebensmittel. Es ist nichts Falsches an "normalen" Spaghetti mit Trüffelsauce, aber diese Spaghetti mit dieser Trüffelsauce werden den meisten Menschen an jeder Ampel davonfahren.

Pasta di semola di grano duro con salsa al tartufo

Die Spaghetti, "Rustichella d'Abruzzo Spaghetti" waren ziemlich dick und nach meinem Verständnis in Bronzeformen hergestellt, um eine raue Oberfläche zu erhalten, die die Sauce gut aufnimmt.

Es war absolut fantastisch gut, nach Anleitung zehn Minuten gekocht. "Al dente" - mit leichtem Kauwiderstand. Die Trüffelsoße stammte von Hugo's Handel & Kök und hatte genau die richtige Menge Trüffelgeschmack. Nicht zu wenig und nicht zu viel. Er passte wie angegossen zusammen mit den leicht groben Spaghetti. Es war einfach in Ordnung Geschmäcker, die im Duett mit einem Glas Carusu gesungen haben, einem herrlichen sizilianischen Wein von den Hängen des Ätna.

Wie Sie auf den Bildern sehen können, habe ich die Einfachheit dieses herrlich guten und einfachen Gerichts angenommen und es ohne viel Aufhebens in sauberen weißen Tellern serviert.

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