Rezept für wurst mit brot

Wurst mit Brot 12 inspirierende Rezepte

Weniger auf Ketchup und Senf? Hier sind 12 inspirierende Rezepte, die Wurst mit Brot auf ein neues Niveau heben. Die Köchin und Kochbuchautorin Lisa Wallén gibt ihre besten Tipps, wie man den beliebten Klassiker aufpeppen kann.

Es hat viele Vorteile, die Wurst zuerst im Ofen zu backen", sagt sie.

Lisa Wallén ist eine Wurstliebhaberin, die ihr eigenes Restaurant in der französischen Alpenstadt Chamonix eröffnet hat.

Ich hatte ein Fine-Dining-Restaurant in London, hatte aber ein wenig genug von diesem Essen und wollte etwas anderes machen. Ich bin in Göteborg aufgewachsen, wo ich viele Würstchen gegessen habe. Wurst ist verdammt gut und ich will sie auf den nächsten Schritt bringen.

Außerdem hat sie das Kochbuch Cool Cats Hot Dogs geschrieben, in dem sie ihre besten Rezepte teilt.

Mit günstigen Zutaten kannst du deine Wurst ganz einfach mit Brot pimpen.

Aber guter Belag ist nicht alles.

Das Brot ist am wenigsten Genauso wichtig. Lisa empfiehlt, selbst zu backen.

Es dauert ein wenig, aber es wird so viel schmackhafter. Sie können eine doppelte Charge herstellen und einfrieren. Ich denke, es ist schwer, ein gutes Wurstbrot im Laden zu finden, aber wenn du kaufst, solltest du dich für ein Brioche-Brot entscheiden.

Etwas, das einen großen Unterschied macht, ist, das Brot vor dem Servieren zu grillen, sowohl wegen des Geschmacks als auch wegen der Textur.

Wenn du das Brot grillst, schließt es das Innere, und das ist wichtig, wenn du Soße essen willst, denn sonst besteht die Gefahr, dass das Brot matschig wird.

Lisa empfiehlt auch, dicke Würstchen im Ofen zu backen, bevor sie auf den Grill gelegt werden.

Es eignet sich sehr gut, um Schweinswürste in Bier zu marinieren. Sie können das Bier, das es gibt, zu Hause trinken. Aufgießen, so dass die Hälfte der Wurst bedeckt ist, einige Gewürze wie Thymian und Knoblauch hinzufügen.

Im Ofen 15-20 Minuten backen, die Wurst sollte keine Farbe bekommen, sondern sich in der Haut verändern.

Es ist auch möglich, Wein als Marinade zu verwenden, sowohl rot als auch weiß.

Normalerweise mariniere ich frische Fenchelsalsicce mit Rotwein, es ist köstlich!

Es hat viele Vorteile, dicke Würstchen zuerst im Ofen zu backen.

Er bekommt durch die Marinade ein wenig Geschmack, ist aber vor allem gut gegart. Wenn man dicke Würstchen direkt auf den Grill legt, kann man leicht scheitern.

Es besteht die Gefahr, dass es sich an der Oberfläche verbrennt und nicht ausreichend durchläuft.

Kann man alle Würstchen im Ofen backen?

Alle dicken Würste können vorgebacken werden. Auch solche, die geräuchert sind, aber dann sollten sie am besten etwas fleischig sein. Schmale Würstchen können direkt auf den Grill gelegt werden, damit sie nicht überfahren werden. Ich würde zum Beispiel die Hot Dogs von Dennis nicht vorbacken.

Ich bevorzuge frische Würste, es gibt viele erschwingliche frische Würstchen in den Lebensmittelgeschäften.

Was ist deine Lieblingswurst?

Im Moment ist es eine italienische Salsiccia mit Blauschimmelkäse, frischem Apfel, Rucola und hausgemachter Barbecue-Sauce. (Siehe Rezept unten).

Lisas Beste Tipp: So pimpen Sie Ihre Wurst mit Brot

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• Backen Sie die Wurst vor und marinieren Sie sie im Ofen, bevor sie auf den Grill kommt.
• Tauschen Sie Ketchup und Senf gegen Pico de Gallo, Avocado-Sora oder aromatisierte Aioli aus.
• oder machen Sie Ihren eigenen Ketchup (siehe Rezept unten).

• Nüsse rösten und Röstzwiebeln, z.B. Macadamianüsse, Erdnüsse oder Sonnenblumenkerne, untermischen. Verleiht Ihrer gerösteten Zwiebel mehr Geschmack und Textur.
• Servieren Sie die Wurst zu Beilagen, wie Pommes frites, Kartoffelecken oder Rosenkohl.
• Vergessen Sie nicht, das Brot zu grillen!

Drei Rezepte aus Lisas Kochbuch Cool Cats Hot Dogs Wurst

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Sagen Sie derjenige, der einem Klassiker wie diesem widerstehen kann.

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Hier sprechen wir von echten Geschmacksexplosionen, je mehr, desto besser.

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Gönnen Sie sich doch einmal Ihr eigenes Wurstbrot.

Das Rezept funktioniert auch für Hamburgerbrötchen backen.