Rezept für zimtschnecken im bräter

Neulich habe ich versucht, Zimtschnecken in einer Pfanne zu backen und ich kann nur eines sagen: Erfolg!
Es war genauso einfach, wie ich es mir vorgestellt hatte und die Brötchen oder Quadrate sind so saftig und lecker geworden. Ich habe meine Zimtquadrate am selben Tag eingefroren, an dem sie gebacken wurden, also habe ich jetzt auch versucht, sie in der Mikrowelle aufzutauen und dann zu essen, und sie waren damals genauso saftig und gut.

Wie gesagt, Erfolg! Werde auf jeden Fall wieder Zimtschnecken auf diese Weise backen, da es sich anfühlte, als hätte ich einen ganzen Arbeitsschritt übersprungen. Schnell frisch gebackene Brötchen! Ich möchte auch versuchen, Vanillebrötchen auf die gleiche Weise zu machen. Ich werde dann den gleichen Kardamomteig als Basis verwenden, aber statt Zimtfüllung mache ich eine Vanillefüllung. Einfach und lecker!

Mörser oder frisch gemahlener Kardamom (Ich habe Kardamomkerne in einer alten Salzmühle, die ich direkt mahle, duftet herrlich!)

Die Hefe zerbröseln und mit der Milch in einer Schüssel vermischen.

Zucker, Salz, frisch gemahlenen Kardamom, Butter und Mehl hinzufügen.

Den Teig 15 Minuten in der Maschine oder 20 Minuten mit der Hand bearbeiten. Unter einem Backtuch 2 Stunden gehen lassen.
In dem Rezept, das ich befolgt habe, stand, dass der Teig eine Stunde gehen würde, aber mit einem 4 Monate alten Baby habe ich es nicht wirklich richtig gemacht und mein Teig ging zwei Stunden lang auf und es ist toll geworden!
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche stapeln.

Zu einem Teller ca. 30 x 60 cm rollen (für 1

FÜLLUNG:
Butter, Zimt und Zucker bei Zimmertemperatur glatt rühren.

Die Füllung auf dem Teig verteilen und ein Drittel des Teiges zur Mitte hin umklappen.

Falten Sie dann das andere Drittel überlappend, so dass drei Schichten entstehen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 30×40 cm) heben und flach drücken, so dass er das Blech ausfüllt.
Machen Sie zuerst kleine Schnitte durch den Teig, um zu markieren, wo Ihre Quadrate landen sollen. Dann komplett in Quadrate schneiden.
Unter einem Backtuch ca. 30 Minuten gehen lassen.

Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.

In der Mitte des Ofens ca. 25 Minuten backen.

Rezept für zimtschnecken im bräter

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