Rezepte für leckeres rosenbrot

Rosenbrötchen

Frisch gebackenes Brot, kann es noch viel besser werden? Diese unglaublich guten Rose Swirls habe ich zu der Spargelsuppe serviert, von der ich euch gestern erzählt habe. Eine fantastische Kombination, so gut! Der Name Rose Spinners entstand, als ich meine fantastischen Rosenbrote in Spinner verwandelte. Wirklich lecker und wie gesagt, unglaublich gut.

Probieren Sie es auch aus!!

Rosenbrötchen ca. 15 Stück

50g frische Hefe
2 1/2 dl Wasser
2 1/2 dl Milch
50g geschmolzene Butter
1 Ei
2 EL Kristallzucker
1 1/2 TL Salz
11-12 dl Weizenmehl

Topping:
Geschlagenes Ei
Mohn

Gehen Sie wie folgt vor:
Die Butter in einem Topf schmelzen und Wasser und Milch unterrühren.

Lassen Sie es fingerwarm werden, maximal 37 Grad. Die Hefe in eine Schüssel bröseln und die Flüssigkeit unter Rühren hinzufügen, um die Hefe aufzulösen. Eier, Kristallzucker, Salz und Weizenmehl hinzufügen. Nehmen Sie nach und nach ein wenig Weizenmehl, bis Sie einen Teig erhalten, der nett. Den Teig in der Maschine ca. 7 Minuten kneten und gleich oder etwas länger mit der Hand. Nicht zu viel Mehl hinzufügen, lieber etwas zu wenig als zu viel.

Es sollte möglich sein, den Teig mit bemehlten Fingern zu stechen, ohne dass er klebt, aber der Teig klebt beim Aufgehen ein wenig und wenn man zu viel Mehl hat, wird das Brot trocken. Den Teig in der mit einem Backtuch abgedeckten Schüssel ca. 30 Minuten gehen lassen oder bis sich der Teig verdoppelt hat. Die Gehzeit hängt davon ab, wie heiß die Flüssigkeit ist oder wie heiß es in dem Raum ist, in dem der Teig aufgeht.

Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und in Streifen schneiden, die man dreht, siehe Bild unten.

Die Laibe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt ca. 20-30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen. Mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Mohn bestreuen. Für ca. 8-10 Minuten bei 225 Grad in den Ofen schieben. Abkühlen lassen und frisch gebacken genießen.

Schauen Sie sich also diese an flauschige und verrückt gute Rosenspinner...

Habt einen richtig schönen Tag, passt auf euch und eure Lieben auf.

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