Amerikanische waffelrezepte
Belgische Waffeln bringen mich zurück nach Belgien, dem tollen kleinen Land mit unglaublich guten Waffeln. Durch die Straßen von Brüssel zu schlendern ist, als käme man in den Himmel, zumindest in den Himmel. Der Duft der belgischen Waffeln, der sich in der ganzen Stadt ausbreitet, ist absolut unglaublich.
Ja, diejenigen von Ihnen, die dort waren, wissen es, und denjenigen unter Ihnen, die Brüssel noch nicht besucht haben, kann ich wärmstens empfehlen, dorthin zu gehen. Ich kann sagen, dass ich viel zu viele Waffeln gegessen habe, als ich dort war, aber es ist wichtig, die Gelegenheit zu nutzen.
Zu Hause habe ich schon viele verschiedene Rezepte ausprobiert, aber das ist sowieso das beste Rezept, das ich ausprobiert habe.
Das Rezept stammt von Leila und ist so unglaublich gut.
Belgische Waffeln – bestes Rezept
2 große Eier
125g echte Butter
2 1/2 dl Milch 3%
2 dl Wasser
12g frische Hefe
1/2 TL Salz
3/4 dl Kristallzucker
2 TL Vanillezucker
6 3/4 dl (405g) Weizenmehl
Siewie folgt vor:
Geschmolzen In einem Topf mit Butter einfetten und Milch und Wasser hinzufügen.
Lass die Mischung auf ca. 37 Grad erhitzen.
Die Hefe in eine Schüssel bröseln und die Flüssigkeit hinzufügen. Beginnen Sie mit etwas Flüssigkeit und rühren Sie die Hefe aus, dann fügen Sie die restliche Flüssigkeit hinzu.
Trennen Sie das Eigelb und das Eiweiß.
Gib das Eigelb in die Schüssel mit der Milchmischung, füge auch Salz, Zucker, Vanillezucker und Weizenmehl hinzu, ich wiege mein Weizenmehl immer ab, um es so perfekt wie mehlig zu bekommen.
Rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Das Eiweiß so lange schlagen, bis es gut geschlagen ist und man Spitzen aus dem Teig machen kann. Den Eiweißschneebesen vorsichtig in die Schüssel mit dem Teig rühren und vorsichtig umrühren, aber so ist alles vermischt.
Den Teig ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Erhitzen Sie das Waffeleisen rechtzeitig rechtzeitig, damit es richtig heiß ist.
Schmieren Sie das Bügeleisen sowohl oben als auch unten.
Mit reichlich Teig bestreuen und die Waffeln ca. 3-4 Minuten backen oder bis sie gar sind. Sicherlich auf verschiedenen Eisen unterschiedlich. In meinem Bügeleisen werden sie perfekt in 3 Minuten.
Wenn du sie nicht alle auf einmal isst, eignen sie sich gut, um ein Quadrat nach dem anderen in einem Toaster zu erhitzen, also lege die Reste in den Kühlschrank oder Gefrierschrank und genieße sie mehrere Tage.
Serviervorschläge
* Sirup und Butter, mein Favorit so gut
* Marmelade und Sahne
* Marmelade und Eis
* Nutella, Banane und Beeren
* Eis und Schokoladensoße
Du kannst auch eine herzhaftere Version machen, wenn du möchtest, so oder
so unglaublich gut.
)
Umarmung Umarmung