Bohnensalat ica rezept

Zutaten

Gehen Sie wie folgt vor

1. Bohnensalat: Die Bohnen in ein Sieb geben, gründlich kalt abspülen und abtropfen lassen.

   Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Den Kerbel hacken.

2. Olivenöl, Essig und Harissa-Gewürz in einer Schüssel verrühren. Bohnen, Zwiebel und Kerbel unterheben und mit Salz würzen.
3. Rührei: Den Schnittlauch in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Eier in eine Schüssel geben.
5. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Eimasse dazugeben. Rühre den Boden in regelmäßigen Abständen mit einem Schneebesen um, bis er zu einer dicken Sauerei geworden ist.

   Vom Herd nehmen, die restliche Butter dazugeben und rühren, bis sie geschmolzen ist. Die Sahne unter Rühren in einem Strahl dazugeben. Den Schnittlauch unterheben und mit Salz und Salz würzen.

6. Pfeffer.
7. Montage: Die Avocado schneiden und entkernen. Das Avocadofleisch aushöhlen und in Scheiben schneiden.
8. Salat, Avocado, Rührei und Bohnensalat auf die Brote legen. Den Rest der Brote als Deckel darauf legen.
9. Mit Quark servieren.

Tipp: Fühlen Sie sich frei, das Brot zu toasten!

Das Rezept wurde von Pågen in Zusammenarbeit mit ICA entwickelt.