Rezept für johannisbeerkuchen
Saftiger Johannisbeerkuchen
Johannisbeerkuchen ist so gut geworden!
Welche Beeren sind dann so gut und machen diesen Kuchen wirklich ganz unwiderstehlich. Vielleicht hast du jetzt viele Beeren im Garten, oder kennst du jemanden, der Beeren hat. Ansonsten gibt es tatsächlich auch etwas zu kaufen. Ich empfehle euch wirklich, diesen tollen Kuchen zu probieren, er ist so gut geworden.
Du musst es versuchen!
Die Kuchenform findet ihr HIER in meinem kleinen Laden. Es macht viel Spaß, sich von dort inspirieren zu lassen, wenn es ums Backen und Kochen geht.
Saftiger Rotwein-Beeren-Kuchen, ca. 8 Stück.
3 Eier
2 dl Zucker
75 g Butter
2 TL Vanillezucker
1 TL Backpulver
2.5 dl Weizenmehl
2 dl rote Johannisbeeren (passt genauso gut zu Frisch wie bei gefroren)
Gehen Sie wie folgt vor:
1) Die Butter schmelzen.
Eier, Zucker mit einer Gabel verrühren.
2) Alle trockenen Zutaten vermischen und in die Eimasse geben. Rühren, bis ein wirklich zäher Teig entsteht.
3) Die Butter dazugießen und erneut mixen, bis ein glatter Teig entsteht.
4) Backpapier in eine Springform von ca. 24 cm Durchmesser geben. Fühlen Sie sich frei, die Ränder einzufetten. Den Teig einfüllen und in die Weinbar geben.
5) Bei 190 Grad ca.
30 -35 Minuten backen. Es sollte anfangen, etwas Farbe zu bekommen, mit einem Stock zu fühlen. Er sollte einigermaßen trocken sein, vielleicht mit einem etwas cremigeren Kern. Mit Vanille-Schlagsahne oder Vanilleeis servieren. Wenn du die Säure magst, kannst du auch mehr frische Johannisbeeren dazu servieren.
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