Kaviarcreme sturehof rezept
Ninni's Kaviarcreme
Einfach für den Hochsommer
Also wie schnell geht es. Da Mittsommer nur noch wenige Tage entfernt ist, ist es jetzt an der Zeit, zu planen, was Sie am großen Tag essen möchten. Du kennst den Tag, an dem es kälter ist als an Heiligabend und der Esstisch durch plötzliche Regenschauer auf links geschüttelt wird.
Ist es nicht immer noch ein bisschen komisch, dass es in letzter Zeit im Dezember wärmer ist als am Mittsommerabend?
Es ist, als ob jemand da oben plant, dass es in der Mittsommernacht kalt sein wird. Ich habe auch ein Jahr hinter mir, in dem sich der Tisch fast umgedreht hat. Dann war es aber eher das Zelt, das wir über den Platz, auf dem wir saßen, hin und her trugen. Eines Hochsommers war es so kalt, dass wir Pelzmützen trugen.
Natürlich, hauptsächlich, damit wir uns besser fühlen... Aber natürlich werde ich nicht so sein, denn natürlich gab es Jahre, in denen Mittsommerabend absolut phänomenal schön und sonnig war. Wir hoffen also auf so einen.
Kalt Soße mit Sahne
Für den Mittsommerabend eignet sich dieses Rezept für die Kaviarcreme von Ninni. Ninni ist meine Großmutter und der Tradition nach feiern wir den Mittsommertag bei ihr draußen auf dem Archipel.
Dann bietet sie immer viele leckere Sachen an. Unter anderem diese Kaviarcreme, die so gut und so einfach herzustellen ist. Er passt perfekt zum Mittsommerbuffet, und natürlich auch zu Ostern, da man dann in etwa das Gleiche isst. Verrühre alles zusammen und stelle es in den Kühlschrank, bis es Zeit zum Essen ist. Mit Hering, Eiern, Kartoffeln, geräuchertem Lachs, Aufschnitt und Pastete servieren.
Natürlich passt es im Sommer zu jeder Jahreszeit genauso gut.
Da er ungeräucherten Kaviar enthält, eignet er sich besonders gut für Fischgerichte, aber genau wie Surf Turf zusammenpasst, also Fleisch und Meeresfrüchte, kann man ihn auch zu Hühnchen oder Roastbeef anbieten. Dann fügt es Salzigkeit und Cremigkeit hinzu. Es ist auch unglaublich gut in seiner Einfachheit auf einem harten Sandwich.
Hier finden Sie mehr Rezept passend für Mittsommerabend
Ninnis Kaviarcreme
Für: 4-6 Personen als Beilagen
1 kleine rote Zwiebel
3 dl Schlagsahne
0.5 dl Eiderkaviar ungeröstet
- Die rote Zwiebel fein hacken.
- Die Sahne locker aufschlagen.
- Schlagsahne und rote Zwiebel mit dem Kaviar vermischen.
Servieren Sie es mit Eiern oder auf einem harten Sandwich.
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