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Burrito rezept hähnchen


Hähnchen-Burritos mit schwarzen Bohnen und Chili.

Ich mag Speisen, die am Tag oder am Vorabend zubereitet werden können. Auch wenn ich gerne koche, kann es manchmal schön sein, einfach etwas in den Ofen zu schieben, einen schnellen Salat zu kochen und in 15 Minuten das Essen servierfertig zu haben. Gerade an einem Freitag, an dem jeder nach einer langen Arbeitswoche vielleicht ein wenig müde und hungrig ist, wenn man beim Essen ein tolles Freitagsgefühl bekommen kann, naja, dann fühlt sich alles extra gut an!

Meine Burritos gehören wirklich zu den Freitagsfavoriten.

Ich habe sie mit einem wunderbar scharfen Hähnchenteig, pürierten schwarzen Bohnen, die durch Chili erhitzt wurden und dank des Kakaos fast ein samtiges Gefühl haben, gefüllt. Etwas frisches Blattgemüse und Käse. Alles wird aufgerollt und in den Ofen geschoben, damit der Käse über all den wunderbaren Aromen schmelzen kann und alles in reiner Güte einfängt.

Hähnchen-Burritos

Zutaten

  • 700 g Hühnchen

  • 2 Knoblauchzehen

  • 3 EL Paprikapulver

  • 2 EL Oregano

  • 1 EL Kreuzkümmel 1 dl

  • Tomatenmark

  • 2 große Tomaten

  • Saft von 1 Limette

  • frischer Koriander/Petersilie

  • 1 Packung schwarze Bohnen

  • 1/2 EL Kakao

  • Chili nach Geschmack

  • Salz 150 g geriebener Cheddar

  • Käse Blattgemüse (Petersilie, Rucola oder Blattspinat)

  • 8 Tortillabrote

  • 2 dl türkischer Joghurt

    1. Das Poulet fein zerkleinern und bei starker Hitze in einer Pfanne anbraten.

    2. Den Knoblauch schälen, hacken, ebenfalls anbraten lassen.

      Mit Paprikapulver, Oregano und Kreuzkümmel würzen. Das Tomatenmark unterrühren. Die Tomaten in Stücke schneiden und mit der Hähnchenmasse anbraten lassen.

    3. Die schwarzen Bohnen gründlich abspülen. Abtropfen lassen. Geben Sie sie in eine Schüssel und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Paprikapulver, Kakao, Chili, Salz und den Saft von 1/2 Limette untermischen.

    4. Lege das Tortillabrot auf ein Stück Ofenfolie.

      Lege das Bohnenpüree in einem schmalen Streifen in der Mitte des Brotes aus.

    5. Dann Hühnchen- und Tomatenteig, gehacktes Blattgemüse und geriebenen Käse hinzufügen. Zu einer festen Rolle aufrollen, die Enden einschlagen.

    6. Den Burrito in die Ofenfolie rollen. Drehe die Geister zusammen. In eine ofenfeste Form geben. Wiederholen Sie dies auf den restlichen sieben Broten (so weit können Sie sich am Vortag vorbereiten).

    7. Im Ofen 15 Minuten bei 200 Grad überbacken.

    8. Den Burrito mit einem scharfen Messer teilen.

      Aus Joghurt, Limettensaft, gehacktem Koriander/Petersilie und Salz eine einfache Soße herstellen, in die der Burrito getaucht wird.

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      Das Lieblingsgemüse vermischen und mit den Burritos servieren.

    9. Die Gemütlichkeit am Freitag kann beginnen!

Wein für Hähnchen-Burritos

Rot Wein

Allesverloren Shiraz

135,00

kr Allesverloren Shiraz hat ein tolles Aroma mit Noten von Pflaumen, Brombeeren, Waldhimbeeren, schwarzem Pfeffer, Gewürzen, Tabak, Lorbeerblatt, Kakao und Fässern.

Elegant mit weicher Tanninstruktur und gut integrierten Fässern. Langer, harmonischer Nachgeschmack.

Rotwein

Falling Feather Bag in Box

259,00 kr

Großzügiger fruchtiger und weicher Geschmack mit einem Hauch von Waldhimbeeren, süßer Lakritze und Kräutern. Ist ein ausgezeichneter Gesprächswein, der Sie gerne zum gedeckten Tisch begleitet.

Wird für mittelfeste und etwas kräftigere Gerichte aus Fleisch, Geflügel oder pflanzlicher Qualität verwendet. Der Wein verträgt auch ein wenig Süße oder Gewürzschärfe.