Grillsoße rezept am besten

Hähnchenspieße mit Zitrone und Thymian

Zutaten:

• 500 Gramm Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten
• 1 große Zitrone, Schale und Saft
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Teelöffel frischer Thymian (oder 1 Teelöffel getrocknet)
• Salz und Pfeffer

1. Zitronenschale und -saft, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
2. Die Hähnchenstücke dazugeben und mindestens 30 Minuten marinieren lassen, am besten aber über Nacht, wenn es die Zeit erlaubt.
3. Die Hähnchenstücke auf Spieße stecken und bei mittlerer Hitze ca.

   6-8 Minuten auf jeder Seite grillen, oder bis das Hähnchen gar ist und der Saft klar ist.

Schweinefleischspieße mit BBQ-Sauce

Zutaten:

• 500 Gramm Schweinefilet, in Stücke geschnitten
• 1 dl Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce (siehe unsere beste im Rezept unten)
• Salz und Pfeffer

1. Die Schweinefleischstücke mit Salz und Pfeffer würzen und auf Spieße stecken.
2. Die Spieße mit BBQ-Sauce bestreichen und bei mittlerer Hitze ca.
   

   10-12 Minuten grillen, oder bis das Fleisch gar ist, dabei gelegentlich wenden und mit mehr BBQ-Sauce bestreichen.

Rindfleischspieße mit Paprika und Zwiebeln

Zutaten:

• 500 Gramm Rindfleisch, z.B. Rind oder Rinderfilet, in Stücke geschnitten
• 2 Paprikaschoten, in Stücke
• 2 Zwiebeln, in Stücke
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Sojasauce
• Salz und Pfeffer

1. Das Rindfleisch in Olivenöl, Soja, Salz und Pfeffer mindestens 30 Minuten marinieren.
2. Fleisch, Paprika und Zwiebelstücke abwechselnd auf Spieße stecken.
3. Bei mittlerer Hitze ca.

   10-12 Minuten grillen oder bis das Fleisch die gewünschte Temperatur erreicht hat, dabei die Spieße gelegentlich wenden.

Bitte beachten Sie, dass die Grillzeiten je nach Grill und Größe der Stücke am Spieß variieren können. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, wenn Sie sich nicht sicher sind, ob das Fleisch durchgegart ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu grillen, da dies das Fleisch trocken machen kann.

Viel Erfolg beim Grillen!

Rezept für eine magisch gute BBQ-Sauce!

Zutaten:

• 5 Tassen Ketchup
• 1,25 Tassen Apfelessig
• 0,6 Tassen brauner Zucker
• 60 ml Melasse
• 60 ml Honig
• 5 ml Flüssigrauch
• 15 ml Worcestershire-Sauce
• 1 Esslöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• 0,5 Teelöffel Cayennepfeffer (je nach Geschmack anpassen)

Anleitung:

1. Kombinieren Sie alle Zutaten in einem großen Topf.
2. Die Mischung bei mittlerer bis hoher Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen bringen, damit die Sauce nicht anbrennt.
3. Wenn die Sauce zu kochen beginnt, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und die Sauce ca.

   20 bis 30 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

4. Nachdem die Sauce eingesunken und eingedickt ist, entfernen Sie sie vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Verwenden Sie die Soße direkt oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen auf.

Diese Sauce eignet sich hervorragend zum Glasieren von gegrilltem Fleisch in den letzten Minuten des Grillens oder zum Servieren als Beilage.

Vergessen Sie nicht, dass Sie, wenn Sie sie zum Glasieren von Fleisch verwenden, die Sauce in zwei Behälter aufteilen sollten, einen zum Bestreichen des Fleisches während des Grillens und einen zum Servieren als Beilage. Dies dient dazu, eine Kreuzkontamination durch das richtige Fleisch zu vermeiden.

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