Gute rezepte für blumenkohl

Brauchen Sie Inspiration, um Blumenkohl zu liften? An sich ist der Blumenkohl ziemlich langweilig, aber mit der richtigen Zubereitung erhält man eine wunderbare Zutat, die sowohl gesund als auch schmackhaft ist. Blumenkohl ist eigentlich sehr vielseitig, wo man alles von Blumenkohlreis über Risotto bis hin zu Gratin zubereiten kann, und 

er ist auch eine perfekte Low-Carb-Option als Alternative zu kohlenhydratreichen Beilagen.

Der Blumenkohl ist sehr sättigend und enthält gleichzeitig nur 5 g Kohlenhydrate pro 100. In meiner Liste von 7 tollen Blumenkohl-Rezepten wird Blumenkohl mit großer Vielfalt gekocht. Wählen Sie zwischen Braten, Gratinieren, Frittieren in der Heißluftfritteuse und vielem mehr, je nachdem, was Sie gerade bevorzugen,  

und

egal was Sie zum Blumenkohl servieren, Sie finden hoffentlich einen neuen Favoriten unter meinen Blumenkohl-Rezepten.

Beginnen Sie mit einem Gericht oder bereiten Sie gleich mehrere zu, um ein echtes Blumenkohlfest zu erhalten! Er verspricht reichhaltige Aromen mit köstlicher Kaufestigkeit, perfekt als Begleiter zu Fleisch, Geflügel, Fisch oder Gemüse. Ja, das meiste. Ich hoffe, es schmeckt! 

1. Schmeckt Zerdrückter Blumenkohl mit Knoblauch und Parmesan

Blumenkohl und Knoblauch passen fantastisch zusammen und mit Parmesan obendrauf bist du so ziemlich zu Hause.

Durch das Zerkleinern, also Zerkleinern des Blumenkohls, erhält man eine wunderbar knusprige Oberfläche mit weicheren Aromen, da mehr vom Blumenkohl das Aroma des Knoblauchs und Parmesans annehmen kann, und 

das klassische und etwas banale Blumenkohl-Feeling zugunsten einer echten Geschmacksexplosion verschwindet! Kleiner Blumenkohl passt eigentlich zu allem, passt aber besonders gut zu einem richtig guten Stück Fleisch. 

Die

Würze lässt sich unendlich variieren und ich empfehle dir, ihn mit etwas Hitze auszuprobieren.

Zum Beispiel mit Chiliflocken und verschiedenen Kräutern, die der Blumenkohl auf himmlische Weise aufnimmt! 

Blumenkohlpüree mit Knoblauch und Parmesan

2. Im Ofen gerösteter Blumenkohl mit Parmesan und Knoblauch

Blumenkohl und Knoblauch sind eine wunderbare Kombination, aber es lohnt sich, sie zu wiederholen! Hier in Form von im Ofen geröstetem Blumenkohl, der sehr einfach zuzubereiten und gleichzeitig lecker ist.

Diese ist einer meiner absoluten Favoriten als Alternative zu Ofenkartoffeln.

Es handelt sich um ein sehr vielseitiges Blumenkohlrezept, das für LCHF hergestellt wurde. Im Ofen gerösteter Blumenkohl passt zu allem, von Fleisch bis Fisch, und angesichts des geringen Anteils an Kohlenhydraten können Sie dies mit viel Butter und Parmesan ausgleichen, 

um den Geschmack und das Fett zu verbessern, für ein ausreichendes Sättigungs- und Energieniveau ohne unnötige Kohlenhydrate.

Denken Sie nur daran, mit dem Servieren zu warten, bis der Blumenkohl so schön goldbraun ist. Guten Appetit!

Das vollständige Rezept findest du hier: Im Ofen gerösteter Blumenkohl mit Parmesan und Knoblauch

3. Blumenkohlpüree

Egal, wie Sie das Gericht nennen, mein Blumenkohlpüree ist eine optimale Begleitung für diejenigen unter uns, die LCHF befolgen. Es gibt viele von uns, die nicht auf den Brei verzichten können, aber gleichzeitig so weit wie möglich auf Kohlenhydrate verzichten wollen. 

Hier

kommt der Blumenkohl als Retter in der Not ins Spiel, indem er dem Brei (oder Püree) eine perfekte Textur verleiht, während die Kohlenhydrate auf einem niedrigen Niveau gehalten werden.

Wie bei Püree im Allgemeinen kannst du es zu allen möglichen Speisen servieren. Warum nicht Wurst, Fisch oder einen leckeren Fleischeintopf? 

Mein Rezept für Blumenkohlmus oder Blumenkohlmus enthält nur wenige Zutaten und ist sehr einfach zuzubereiten. Mein Tipp ist, nicht an der Butter zu sparen, da sie sowohl Geschmack als auch willkommenes Fett verleiht! 

Das

Rezept findest du hier: Blumenkohlpüree

4.

Blumenkohl-Gratin 

Blumenkohl-Gratin ist ein echter Klassiker, gemacht für eine wiederkehrendes LCHF-Menü. Gemüse musst du nicht servieren, denn der Blumenkohl ist unter anderem reich an Vitamin C, Kalium und Antioxidantien. 

Mein

Blumenkohlgratin ist eine Allround-Beilage, die sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Am besten vielleicht mit Hausmannskost in Form von Geflügel bis Fisch.

In meinem Rezept spare ich nicht an den Zutaten, sondern fülle das Gratin mit vielen wunderbaren Gewürzen und Zutaten. 

Wie wäre es mit Frischkäse, Crème fraîche, Mozzarella, Sahne, Thymian, Lauch und Knoblauch, 

alles für ein perfektes Gratin und ein Geschmackserlebnis darunter. Dazu eine Prise Salz und Pfeffer.

Mein leckeres Rezept findest du hier: Blumenkohl Gratin

5.

Blumenkohlreis

Reis gehört nicht zur traditionellen Low-Carb-Ernährung, aber gleichzeitig wird Reis in vielen Gerichten als Beilage benötigt. Glücklicherweise gibt es Alternativen, die das richtige Risikogefühl vermitteln, ohne dass die Kohlenhydrate in die Höhe schnellen. Mein Favorit Blumenkohlreis ist eine Art Kunstreis mit einer schönen Textur, die auch richtig sättigt, vor allem 

als gebratener Reis, dank der schönen Bratfläche, die der Blumenkohl in die Pfanne bekommt.

Reis allein ist ein sehr neutraler Beifall, der aufgepeppt werden muss, um irgendwelche geschmacklichen Höhen zu erreichen. 

Entscheidend ist, den Blumenkohl in der Form des Reises zu zerkleinern und so zu würzen, dass der kleine Blumenkohlgeschmack so weit wie möglich überdeckt wird. Der Vorteil von Blumenkohl ist, dass er wie Reis den Geschmack wunderbar aufnimmt.

Knoblauch ist eine gute Alternative, aber du musst ihn einfach ausprobieren, je nachdem, was dazu serviert wird. 

Wenn du keine Lust hast, den Blumenkohl zu reiben, gibt es im Laden meist fertige Tüten mit Blumenkohlreis im Gefrierschrank

.

Ein leckeres und einfaches Rezept für Blumenkohlreis: Einfacher Blumenkohlreis

6. Blumenkohlrisotto mit Champignons

Mit seinem Charakteristischer Geschmack und Textur, Risotto ist schwer zu ersetzen.

Indem du den Reis jedoch durch Blumenkohl ersetzt, bekommst du eine vollwertige Alternative zu Low-Carb. Neben 

dem traditionellen Käse füge ich Sahne hinzu, die normalem Risotto fehlt. Auf diese Weise wird das Blumenkohlrisotto wunderbar cremig mit hohem Fettgehalt, was das Ziel einer Low-Carb-Ernährung ist. Die Kohlenhydrate werden auf einem niedrigen Niveau gehalten, während die Aromen in die Höhe schnellen, in 

diesem Rezept verwende ich kleine schöne Trichter-Pfifferlinge, aber Sie können jeden Pilz verwenden, solange er essbar ist.

 

Hier findest du mein wunderbares Blumenkohlrisotto mit Pilzen: Traumhaft gutes Blumenkohlrisotto

7. Blumenkohl tops

Blumenkohl wird wunderbar frittiert. Die frittierte Oberfläche und der Blumenkohl haben etwas Besonderes Textur, die perfekt harmoniert. Bei diesem Rezept für Blumenkohl-Toppings kommt die knusprige Oberfläche jedoch aus einer Heißluftfritteuse und nicht aus Frittieröl. 

Vor dem Kochen tauche ich die Blumenkohlspitzen in geschlagene Eier und eine würzige Käsemischung.

Sie verleiht dem Gericht diese schöne Knusprigkeit, die die Fritteuse erstaunlich gut ersetzt. 

Wenn du keine Heißluftfritteuse zu Hause hast, kannst du die Blumenkohl-Tops im Ofen bei etwa 200 Grad garen, aber ich empfehle wirklich in jeder Küche eine Heißluftfritteuse.

Hier ist mein Rezept für knusprige Blumenkohl-Tops: Knusprige Blumenkohl-Tops

Zusammenfassung meiner unglaublich leckeren Blumenkohl-Rezepte

Das Ziel dieser Blumenkohl-Rezepte war es, die Vielseitigkeit und den Reichtum des Geschmacks von Blumenkohl zu zeigen.

Blumenkohl ist eine Grundlage in meiner Low-Carb-Küche, da der Rohstoff mit unzähligen Geschmacksrichtungen variiert werden kann und Kochmethode. Je nach Gericht immer mit einer schönen Knusper- und Bratfläche.

Es mag sich schon angedeutet haben, aber Blumenkohl ist einer meiner absoluten Favoriten als Ersatz für Reis und Kartoffeln. Deshalb habe ich von Blumenkohlreis bis Blumenkohlgratin alles auf die Liste der guten Blumenkohl-Rezepte gesetzt.

Wie bei vielen klassischen Kohlenhydraten ist auch der Blumenkohl relativ neutral im Geschmack 

. Darin liegt das Geheimnis, warum es so gut zu den meisten Dingen auf dem Teller passt. Einfach würzen und mit viel Fett würzen und das ganze Jahr über servieren, vom Grillen im Sommer bis zum Herbsteintopf. Tatsächlich besteht die Gefahr (oder Chance), dass der Blumenkohl das Niveau des Hauptgerichts erreicht.

Ich hoffe, es schmeckt!