Muffin rezept grundrezept
Die Basis für alle Muffins – Grundrezepte, um mit ihm viele Variationen zu kreieren
Ein frisch gebackener Muffin in all seiner Einfachheit kann so verblüffend richtig liegen. Und mit Cupcakes macht es so viel Spaß, eigene Variationen zu kreieren. Sie bekommen immer Ihren Favoriten.
Auf dem Heimweg von der Arbeit gestern habe ich gesehen, dass heute Cupcake-Tag ist. Da wir den bildschirmfreien Dienstag eingeführt haben, war ein Muffin-Auflauf eine perfekte analoge Art, den Abend zu verbringen.
Dann gingen wir durch, was wir zu Hause hatten, um zu sehen, was wir füllen und womit wir sie würzen sollten. Es gab drei Chargen Vanille/Himbeere, Zitrone und Schokolade/Nutella. Einfach lecker!
Grundrezept Muffins
Zutaten
50 g Butter
2 dl Zucker
3 Eier
1 dl Milch
2 TL Backpulver
4 dl Weizenmehl
1 Prise
Füllung pro Charge: 2 TL Vanille, Schale von 1 Zitrone, 1 EL Kakao, 1 Klecks Nutella/Muffins, ca.
2 dl Himbeeren oder was auch immer zu Hause ist und schmeckt
.Gehen Sie wie folgt vor: Den Backofen auf 225 Grad vorheizen. Die Butter schmelzen, während die Eier und der Zucker in einer Schüssel schaumig geschlagen werden. Dann die Butter und die Milch dazugießen und verrühren.
In einer anderen Schüssel Natron, Mehl und Salz vermischen. Dann die Mehlmischung in die Flüssigkeit gießen und umrühren. Würze aussuchen und unterrühren.
12 normal große Muffinförmchen auf ein Backblech legen und den Teig einklicken.
Ich und die Kinder haben 1) Himbeermuffins gemacht – die Förmchen zur Hälfte gefüllt und dann gefrorene Himbeeren hineingegeben. Zum Schluss klicken Sie auf mehr Teig. 2) Zitronenschale in den Teig reiben, um Zitronenmuffins zu machen.
3) Die Schoko-Muffins habe ich wie die Himbeer-Muffins gemacht, halbiert und dann mit einem Klecks Nutella und dann mit etwas mehr Deckteig gefüllt.
In der Mitte des Ofens 12-20 Minuten backen – Je nachdem, wie groß die Muffins sind.
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