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Prime rib bbq rezept


Pulled Prime Rib BBQ-Art

Hostcoziness und langsames Garen. Gehört das nicht zusammen? Jetzt ist auch Halloween-Zeit, Herbstferien und Allerheiligenwochenende. Ganz einfach, ein Herbstwochenende, an dem viele von uns die Gelegenheit nutzen, sich zu treffen und Kontakte zu knüpfen.

Ein deftiger Fleischeintopf ist natürlich immer lecker. Ebenso Pulled Pork, das so immens beliebt geworden ist. Heutzutage muss alles auf eine "gezogene Art und Weise" gekocht werden.

Normalerweise koche ich auch Rindfleisch auf diese Weise. Ein wirklich schönes Stück Hochrippe für ein paar Stunden bei niedriger Temperatur im Ofen zu lassen, ist fantastisch zart und lecker. Praktisches Essen, wenn Sie viele Menschen um den Tisch versammeln möchten, und auch perfekt, wenn Sie das Abendessen zubereiten möchten.

Hier lasse ich das Fleisch in einer selbstgemachten BBQ-Marinade köcheln, und es wird einfach so gut!

Das amerikanische Thema geht weiter, und dann lasse ich alle ihre Mini-Hamburger-Brötchen mit dem langsam gegarten Fleisch, etwas extra BBQ-Sauce, Cole Slaw und eingelegten roten Zwiebeln füllen.

Ich bevorzuge die Kleinen Die Hamburgerbrötchen sind vorne in der üblichen Größe. Auf der einen Seite finde ich es schöner, viele kleine Burger zu machen, aber es ist auch nicht so sperrig. Mini-Hamburger-Brot, sogenannte Sliders, werden in den meisten Geschäften verkauft.

Ich finde es aber auch genauso gut, warme Tortillabrote mit dem langsam gegarten Fleisch und den guten Beilagen zu füllen, es ist Geschmackssache.

Lassen Sie also den Ofen die Arbeit machen und bieten Sie herzhaftes Fingerfood an, das sich wunderbar zum Versammeln und Geselligkeit eignet. Ganz einfach, die Party kann beginnen!

Pulled Pork

ist sehr beliebt geworden. Ebenso sollten die Burger aus gemahlenen Hochrippchen hergestellt werden.

Hier gibt es eine gelungene Kombination aus diesen, Pulled Prime Rib BBQ Style, die in kleinen Hamburger-Broten, sogenannten Slidern, serviert wird. Mit eingelegten roten Zwiebeln und Krautsalat servieren und alle ihren Burger zubereiten lassen. Warmes Tortillabrot ist auch eine gute Alternative zu den kleinen Hamburgerbrötchen, es ist ein Schmecken.

Zutaten

6 Portionen

BBQ-Glasur

  • 2 Chipotle (geräucherte und getrocknete Chilischoten)
  • 4 Knoblauchzehen
  • Sonnenblumenöl
  • 2 dl brauner Zucker
  • 1 dl Rotweinessig
  • 6 dl Tomaten
  • 2 EL gemahlener Ingwer
  • Salz

eingelegte rote

  • Zwiebel 3 rote Zwiebeln
    • ?

  • dl frisch gepresste Limette
  • 2 EL Rohrzucker
  • 1 EL Olivenöl

Primorslaw

  • 400 g Weißkohl
  • 100 g Zucker
  • ca.

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    15 Radieschen

Sauce

  • 1 dl Mayonnaise
  • 1 dl saure Sahne
  • 2 EL Weißweinessig
  • 2 TL Kristallzucker
  • 1 1/2 EL Dijon-Senf
  • 1 TL frisch gemahlener Kreuzkümmel
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer

Zum Servieren:

  • Sliders (Mini-Hamburgerbrötchen) oder warme Tortillabrote

Anleitung

Gezogen

  1. Glasur: Den Chipotle-Pfeffer hacken.

    Den Knoblauch schälen und hacken. Chipotle und Knoblauch langsam in Öl anbraten, ohne zu bräunen, ca. 5 Minuten.

  2. Die restlichen Zutaten hinzufügen. Die Glasur unter dem Deckel 15 bis 20 Minuten garen. Die Sauce mit einem Mixer glatt pürieren und mit Salz würzen. Abkühlen lassen.
  3. Das Fleisch: Den Backofen auf 125 Grad vorheizen. Das Fleisch mit Salz würzen. Gießen Sie etwas Öl in den Boden eines ofenfesten Topfes.

    Das Fleisch dazugeben und mit ca. 2 dl der Glasur einreiben. Einen Deckel aufsetzen und den Topf in den unteren Teil des Ofens stellen, bis das Fleisch wirklich weich ist, 5-6 Stunden. Die restliche BBQ-Glasur wird mit dem Fleisch serviert.

  4. Den größten Teil der im Auflauf gebildeten Soße abgießen, aber aufbewahren. Ziehe das Fleisch mit einer Gabel auseinander, so dass es auseinanderfällt.

    Die Soße nach und nach aus dem Topf gießen, bis eine saftige Mischung entsteht.

Eingelegte Zwiebel:

  1. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Limette und Zuckerdose mischen und rühren, bis Der Zucker löste sich auf. Zwiebel und Olivenöl darin wenden.
  3. Mindestens 1 Stunde, am besten aber länger, marinieren lassen. Gelegentlich umrühren.

Cole Slaw:

  1. Den Kohl fein zerkleinern.

    Die Zutaten für die Soße vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat und Soße mischen.

  2. Mit Plastik abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Den Zucker zerkleinern und die Radieschen in Scheiben schneiden. Kurz vor dem Servieren mit dem Kohl vermischen.

Kategorie: Fleisch & Vogel