Rezept für die zubereitung von schinkensteak

Schinkensteak - Rezepte

Macht einen guten Schinkenbraten. Das Fleisch wird sehr schmackhaft und saftig sein. Es dauert einige Zeit, bis es abgeschlossen ist, aber Ihr Arbeitsaufwand wird nicht mehr als 10 Minuten betragen. Tolle Rezepte für viele Menschen oder zum Aufbewahren in Brotdosen. Das Fleisch eignet sich für Reis, Kartoffeln und die meisten Arten von Soßen.

Zeit: 2 Stunden

6-8

Portionen Zutaten:

Soße:

Ausrüstung:

Backofen:

125 C im unteren Teil des Ofens für ca. 2 Stunden und 30 Minuten bei Ober- und Unterhitze

Schinkenbraten wie folgt zubereiten:

22 Kommentare

Lunchbox

Dieses Gericht ist für Lunchboxen geeignet.

Serviertipps

Mit Reis, Bulgur oder einem Kartoffelgericht und Gemüse servieren.

Tipps & Tricks

Das Schinkensteak eignet sich sehr gut, um auch mit anderen als den in diesem Rezept empfohlenen Saucen serviert zu werden.

Sahnesauce, braune Sauce, Béarnaise-Sauce, Café-de-Paris-Sauce, ungewürzte Sauce und andere sind alle gut.

GI-Tipp

: Mit einer Vollkornalternative wie Vollkornreis oder Vollkornbulgur servieren.

LCHF Tipps

Mit Gemüse servieren.

Tipps zur Vermeidung von Zusatzstoffen

Verzichten Sie auf die Kalbsbrühe, nehmen Sie am besten etwas Soja und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und getrockneten Gewürzen.

Variationstipp:

Variieren Sie die Ofentemperatur.

Wählen Sie eine Ofentemperatur zwischen 90-175 °C. Je niedriger die Temperatur, desto saftiger das Fleisch, aber im Ofen dauert es länger. Das Fleisch sollte trotzdem immer eine Innentemperatur von 75 °C erreichen.

Tipp für die Planung:

Der Schinkenbraten kann lange vor dem Servieren zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt und kurz vor oder ein paar Stunden vor dem Servieren in Stücke geschnitten werden.

Haltbarkeit und Lagerung

Das Fleisch und die Soße halten sich im Kühlschrank mindestens 5 Tage. Kann auch eingefroren werden.

Geschrieben von Mimmi

Ich habe einen Gasherd dabei Grill in und Heißluftgebläse Wie bereite ich Schinkensteak zu?

? Geschrieben von Yasmine

Kann sagen, dass es bei 125 Grad sowieso nicht ca. 2,5 Stunden für meinen Braten (1,5 kg) gedauert hat, ich habe ihn in ca. 11 eingelegt und er war um 15.40 Grad fertig.

? Geschrieben von Arne Larsson

Steken passte sehr gut zu geröstetem Gemüse

Geschrieben von Klaus

Danke! Gutes und einfaches Rezept, aber ich werde das Steak nicht mit ungewürzter Sauce servieren. Nicht gut für die Zähne, glaube ich, schmeckt auch nicht so sehr. Schönen Tag! :)

? Geschrieben von Anders Wolmar

Das Rezept klang einfach.... Aber das Einfache ist das Reine, dachte ich. Und es war super gut! Unterstützte die Sauce mit einem Teelöffel Vogelbeergelee und viel selbstgetrockneter Gewürzmischung.

Und geröstete Mini-Paprikaschoten im Ofen mit dem Braten. Super lecker!
PS. Bei 125 Grad gefahren!

Rezepte und Foto: Susanne Jarl