Tomaten rezept gurken
Man sagt, dass die Demut am längsten anhält, aber ich bin anderer Meinung. Warum verschenken, wenn man Tomaten hineintun und für sich selbst aufbewahren kann? Laden Sie sie stattdessen nach Hause ein, kochen Sie etwas Leckeres und glänzen Sie in der Pracht der Tomaten. Verwenden Sie sie in einer Tomatensoße für Pizza. In einer Suppe mit Rührei sind die eingelegten Tomaten mit all ihrer Süße und Säure ein hervorragender Geschmacksverstärker.
Eingelegte Tomaten können den Unterschied ausmachen.
Nehmen Sie dies mit jedem, der Tomaten im Garten anbaut. Ich weiß, wie es ist. Zuerst musste man nur ein paar Pflanzen haben, aber dann ging es weiter wie in einem Niagara von Obstgärten. Es gab kein Halten mehr. Black Cherry, Marmande, Red Pear, Balonzauber, San Marzano, Ukrainian purple, jungle tomate... ich kann stundenlang ausschweifen.
Zu Beginn der Erntesaison gibt es kein Problem.
Man pflückert und bekommt jeden Tag gerade so viel, dass das Bedürfnis befriedigt wird, ohne dass es einen Überfluss gibt. Gegen Ende der Saison ist es aber so, als würde man Die Tomatenpflanzen holen auf. Plötzlich sind alle Tomaten reif und gleichzeitig bereit, gepflückt zu werden. Vielleicht warst du einen Tag oder so weg, manchmal kann es ausreichen, um dir den Rücken zuzuwenden.
Sie ernten zuerst Inhalte.
Sogar die Tomaten, von denen man zufällig herunterfällt.
Am Anfang macht es Spaß, dann wird es langsam etwas mühsam und schließlich denkt man, dass das leicht Grün genug noch einen Tag herumhängen muss. Es ist genau die gleiche Tomate, die man dann als modriges Wesen am Boden des Topfes findet, bevor Wochen später die ganze Erde ausgeleert und mit der Schubkarre auf den Kompost transportiert wird.
In der Küche gibt es Gerichte mit Tomaten aller Konfessionen.
Wie eine PRIDE-Parade über Skeppsbron verteilen sie sich über den Tisch. Einige sind supersüß, andere sind ein echter Primabell, ein anderer heißt Tiny Tim. Es ist eine bunte, aber schöne Menge von Beeren.
Natürlich kann man Pflanzen anbauen, düngen, gießen und stehlen. Eine gewisse Therapie reicht aus, aber warum sollte man immer Übertreiben Sie, wenn Sie immer noch Jahr für Jahr meist verschenken.
Vielleicht ist es an der Zeit, herunterzuskalieren? Wenn du anderen wirklich eine Freude machen willst, ist es wahrscheinlich einfacher, einfach eine Flasche Champagner zu kaufen. Eine solche Pflanze muss nicht gedüngt oder gegossen werden. Ein Champagner kann sicherlich gestohlen werden, aber ich ermutige nicht dazu.
Stattdessen ermutige ich Sie, sich über Ihre Tomaten zu informieren. Bewahren Sie sie auf, legen Sie sie hinein, essen Sie sie.
Das Inlay ist einfach herzustellen und geht so schnell wie es nur geht. Gestern habe ich in meiner Kaffeepause zwei große Gläser Tomaten eingefüllt. Lassen Sie die Tomaten am besten ein paar Wochen stehen, bevor Sie mit dem Abnehmen beginnen. Sie werden erst nach einer Weile am besten. Das Wichtigste ist nicht, dass sie gerettet werden und für "irgendwas" bleiben. Dann besteht die Gefahr, dass sie einfach in Vergessenheit geraten.
Nehmen Sie sie an einem Dienstag mit. Mit etwas gutem Käse servieren und mit ihm in eine Lasagne alla Bolognese geben. Was auch immer du tust, lass sie nicht von den Fruchtfliegen auf der Küchentheke beherbergen. Verschenken Sie die eingelegten Tomaten zu Weihnachten, wenn es so sehr juckt schrecklich in diesem Jahr. Dieses Geschenk wird weitaus mehr geschätzt werden als das, was routinemäßiger gegeben wird.
Schlag in den Fuß!
Das ist wahrscheinlich der dümmste Beitrag, den ich je geschrieben habe. Ich habe seit zwei Jahren keine Tomate mehr angebaut, meine Mutter wächst, dann bekomme ich Tomaten. Es gibt sie oft in solchen Mengen, dass neben Caprese Palloncino nur noch das Einlegen und Trocknen möglich ist. Vielleicht ist es doch nicht so schlimm mit Demut? Ich bitte Sie, dem zuzustimmen.
Eingelegte Tomaten – Rezepte
Zubereitungszeit
5 Minuten
Zutaten
- Gewaschene Tomaten aller Sorten.
Pflücken
- Sie 1 Teil
- Essig 2 Teile Zucker
- 3 Teile Wasser
- Salz
Vorschläge für Gewürze (wenn auch nicht immer zusammen):
- Sternanis
- Zimtstange
- Oregano
- Thymian
- Rosmarin (ein frischer Zweig passt gut zu can)
- Knoblauch Schwarzer
- Pfeffer
Mach das
- Mach das Die Tomaten waschen.
Ich entferne alle Zweige, die fertigen Gläser sind nicht so romantisch wie mit den übrig gebliebenen Zweigen, aber es wird später viel einfacher, wenn sie verwendet werden sollen.
- Gib die Tomaten in Gläser, die dicht schließende Deckel haben.
- Schätzen Sie dann, wie viel Low Sie benötigen. Oft macht man zu viel niedrig, aber anstatt in der Mitte von vorne anfangen zu müssen.
(Wenn eine Schicht übrig bleibt, kann man ein paar gekochte geschälte Eier hineinwerfen und einlegen.)
- Das Gesetz, das ich verwende, ist ein reguläres 1-2-3-Gesetz. Wasser, Zucker und Essig werden mit etwas Salz zum Abschmecken zum Kochen gebracht. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, ist er fertig.
- In der obigen Liste habe ich einige gängige Gewürze aufgenommen, die ich normalerweise verwende. Sternanis und Zimt reichen aus, wenn du die Tomaten zum Beispiel mit Käse servieren willst.
Die gleichen Gewürze passen jedoch nicht so gut zu Knoblauch oder Oregano. Denken Sie selbst. Zimttomate auf Die Pizza ist auch nicht so toll.
- Während die Salzlake kocht, bereite ich die Gläser mit den Gewürzen vor, die ich hinzufügen möchte.
- Wenn die Salzlake fertig ist, wird sie über die Tomaten geschlagen. Füllung oben und Knopf am Deckel. Kühlen Sie dann die Gläser in kaltem Wasser ab. Im Kühlschrank aufbewahren.
19.
August 2021
von Thomas