Einhornkuchen rezept
Eine gluten- und laktosefreie Einhorn-Torte für die Party macht jeden Einhorn-Liebhaber glücklich! Und wenn du in den Kuchen schneidest, erscheint ein echter Farbtupfer in Form von Unterteilen in den Farben des Regenbogens.
Hallo!
Als eine meiner Töchter diesen Sommer acht Jahre alt wurde, wünschte sie sich einen Einhornkuchen und natürlich würde sie ihn bekommen!
Wir haben gemeinsam beschlossen, dass es bunte Hosen und rosa Mähnen haben sollte. Aus Erfahrung gehen Marzipankuchen auf Kinderpartys normalerweise nicht nach Hause, also entschied ich mich, den Kuchen mit geschlagener Vanillecreme zu bestreichen, und die Mädchen liebten es!
Die schönen glutenfreien Regenbogenböden in verschiedenen Farben habe ich der Einfachheit halber in Aluminiumpfannen gemacht, um Zeit zwischen den Backvorgängen zu sparen, aber es ist natürlich möglich, in einer Springform mit abnehmbarem Boden zu backen.
Da ich den Fokus nicht von der Farbe der Unterseite ablenken wollte, fiel die Wahl der Füllung auf eine glatte und schmackhafte Eis (Vanillecreme + Schlagsahne) und gefriergetrocknete Himbeeren. Hier kannst du natürlich die Füllung nach Belieben und Verträglichkeiten verändern!
Zum Schluss möchte ich dir noch empfehlen, die Zutatenliste für den Käse wirklich genau zu lesen, da einige Sorten Gluten enthalten.
Viel Glück!
/Umarmung Linda
Tortenboden:
- 4
- Eier 2 dl Kristallzucker
- 1,5 dl Kartoffelmehl
- 1,5 dl glutenfreie Mehlmischung (z.B. Finax rot oder auf Kartoffelmehl umsteigen)
- 1,5 TL Backpulver
- Haushaltsfarbe in verschiedenen Farben
Füllung:
- 4 dl Vanillecreme (2 dl Milch + 5 EL Puddingpulver)
- 1 dl Schlagsahne, laktosefrei
- 2 dl gefriergetrocknete Himbeeren
Garnitur:
- 4 dl Schlagsahne, laktosefrei
- 1,5 TL Vanillezucker
- rosa Lebensmittelfarbe
- glutenfreie
- Eistütenglasur – 2 EL Wasser + 3 dl Puderzucker + 1 Prise Essig 12%
- Streusel (Prüfen Sie den Inhalt sorgfältig, Streusel können Gluten enthalten!!)
- 1 großer Marshmallow
- rosa Kristallzucker (Kristallzucker & ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe)
- schwarze Lebensmittelfarbe + 0.25 dl Schlagsahne
- Beginnen Sie mit dem Boden.
Eier und Zucker schaumig schlagen. Kartoffelmehl, Mehlmischung und Backpulver abmessen, in den Teig gießen und mit einem Spatel verrühren, bis alles vermischt ist.
- Den Teig auf vier Schüsseln verteilen (den Teig kannst du gerne wiegen, um einen gleichmäßigen Boden zu erhalten) und den Teig mit Haushaltsfarbe einfärben. 4 Förmchen mit einem Durchmesser von 23-24 cm einfetten, überbrücken und den Teig einfüllen.
- Die Böden ca.
10-12 Minuten bei 175 Grad backen, die Backzeit kann je nach Ofen variieren, dann komplett abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit das Einhornhorn herstellen. Eine glutenfreie Eiswaffel mit der Glasur bestreichen und in den Streuseln wälzen. Trocknen lassen.
- Die Vanillecreme verrühren und mit der Schlagsahne vermischen.
- Setze einen Boden auf Eine Platte, auf 1/3 der Vanillecreme verteilen und über die gefriergetrockneten Himbeeren bröseln.
Die nächste Schicht darauf legen und die Füllung und die Himbeeren darauf verteilen, noch einmal wiederholen und mit einem Tortenboden abschließen.
- Sahne und Vanillezucker zum Garnieren verquirlen. Von der vorgeschlagenen Sahne gibst du ca. 2 dl in eine Schüssel und ca. 0.25 dl in eine weitere Schüssel. Dann den Kuchen mit der restlichen Creme füllen.
- Die größere Menge Creme, die ich vorhin für den Mond beiseite gelegt habe, ausmalen und in einen Spritzbeutel geben.
Lege das Einhornhorn in die Mitte des Kuchens und spritze die Mähne auf das Einhorn.
- Färben Sie die letzte Schale mit Creme schwarz und sprühen Sie sie auf die Augen. Es ist auch möglich, Schokolade zu schmelzen und die Augen in Schokolade zu machen, die hart werden darf.
- Schneide das Marshmallow an der diagonalen Längsseite in zwei Hälften, um zwei Ohren zu erhalten. Kristallzucker in eine Tüte füllen und mit etwas Haushaltsfarbe beträufeln, schütteln, bis alles vermischt ist.
Tauchen Sie die Schnittfläche auf Marshmallow in den Puderzucker geben und die Ohren auf den Kuchen legen.