Håkan larsson lachs rezept - sungong.pages.dev

Während wir sprechen, ist Håkan auf dem Weg zu einer Weinprobe mit Munskäntarna in Nora, ein Auftrag, auf den er besonders stolz ist, weil er dem guten Zweck zuliebe ist.

Håkan erhebt keine Gebühr, aber jeder, der daran teilnimmt, zahlt 100 SEK für eine Kindertagesstätte in einem Elendsviertel in Kapstadt.

Bisher haben wir eine Million Kronen für den Kindergarten gesammelt. Es fühlt sich wichtig an, etwas Sinnvolles zu tun, damit es ihnen helfen kann, eine vernünftige Zukunft zu haben. Außerdem macht es großen Spaß, an Weinproben teilzunehmen und neue Leute kennenzulernen", sagt er.

Håkan Larsson hat während seines gesamten Berufslebens als Journalist sowohl für Tagespresse, Fachpresse als auch für Wochenzeitungen gearbeitet.

Das Interesse an Wein und Essen gibt es schon lange und in den letzten 25 Jahren ist es möglich, es mit dem Beruf zu verbinden.

wie Als Food- und Weinjournalist und Chefredakteur eines Weinmagazins besteht ein großer Teil seiner Arbeit aus der Verkostung von Wein.

Das sind etwa 4.000 Weine pro Jahr. Sowohl das reguläre Sortiment des Systembolaget als auch das Bestellsortiment werden überprüft.

Viele Leute denken, dass es glamourös ist und dass es fast gleichmäßig gute Weine gibt, aber Håkan erklärt, dass alle Weine getestet werden sollten, auch das Sortiment an Kistenweinen.

Ich habe einen Betreuer, der sich mit etwas beschäftigt, das mich interessiert. Es ist ein großes Privileg, das ich sehr demütig empfinde. Ich bin einfach ein glücklicher Bastard", sagt Håkan und lacht.

Die Kombination von Essen und Wein ist etwas, das Håkan oft anspricht, wenn er vor Menschen spricht oder schreibt. Das neueste Buch Håkan Larsson's best food for wine basiert auf zehn verschiedenen Geschmacksrichtungen, wenn es um Wein geht, und folgt dann von Rezepten für Speisen, die besonders gut zu jedem passen Geschmackstyp.

Was macht mehr Spaß, Wein oder Essen?

Beides macht Spaß. Am meisten Spaß macht es, wenn man ein gutes Abendessen isst und das Essen mit den richtigen Weinen verbindet, dann passiert etwas Aufregendes. Oder wenn man den Wein erst probiert und dann zum Essen trinkt und feststellt, dass er ganz anders schmeckt. Die Veränderung ist faszinierend. Bei Wein und Essen wird es nie langweilig.

Im Laufe der Jahre gab es viele Bücher. Um ein bisschen Abwechslung zu finden und sich nicht nur mit Weintipps und Rezepten zu beschäftigen, hat er vor einigen Jahren ein Buch mit Essays und Essays geschrieben: Über die Kunst des Essens und Trinkens.

Erzählen Sie mir etwas Lustiges, das auf diesem Buch basiert!

Ich habe die Theorie, dass es existiert, wenn man sich ein bisschen hübscher und ein bisschen schlauer fühlt als sonst. Es ist wichtig, darin aufzustehen und dort zu bleiben. Viele Menschen versuchen es, aber es ist immer etwas niedriger, als man denkt.

Jetzt, wo Sie 65 Jahre alt werden, werden Sie in der gleichen Takt?

Ich werde in den nächsten Jahren etwas langsamer werden. Ich möchte mehr Zeit mit anderen Dingen verbringen, wie zum Beispiel mit meinen beiden Enkelkindern.

Wie werden Sie den Festtag feiern?

Es wird Champagner und dann Luxuspizza in einem lokalen Restaurant mit meiner Frau geben.

Später werde ich mit der engsten Familie feiern, keine großen Partys unterwegs.

Wir von folk o folk möchten das Interview mit einem herzlichen Glückwunsch und natürlich auch einem TOAST auf Håkan beenden!

Håkan Larsson über Wein, Essen und mehr

beide. Ich liebe es, in einem Restaurant zu sitzen, das Wein im Glas verkauft, und mich durch verschiedene Sorten zu probieren.

Das kann man nicht beantworten, das hängt vom Anlass ab. Aber wenn ich mich entscheiden muss, antworte ich spritzig.

Wir essen einfache Speisen, braten Fisch oder Hühnchen und viel Gemüse und Hülsenfrüchte.

Wir ernähren uns modern und bevorzugen vegetarisches und Hühnchenfleisch statt rotem Fleisch.

Eine stammt aus der Champagne, als Christian Pol Roger eine Flasche aus dem Jahr 1923 anbot. Eine Flasche zu trinken, die zwischen den Weltkriegen und in der Umwelt hergestellt wurde, geht in die Geschichte ein. Eine andere wunderbare Weinerinnerung ist viel einfacher.

Ich bin auf einem Bauernhof auf Fårö aufgewachsen. Es war irgendwann in den 1970er Jahren, bevor mein Weinbewusstsein erwacht war, als wir uns hinsetzten, warme, frisch geräucherte Flunder aßen und noch einen halbtrockenen Riesling tranken.

Es gibt viele, aber eines davon ist Hotell Borgholm und Karin Fransson. Vor drei Jahren erhielt sie ihren wohlverdienten Stern.

Jetzt verkauft sie, also wird es bald die letzte Chance sein, ihr Essen zu erleben.

ich Hintergrund als Dansband-Musiker, lokal auf Gotland in den 70er Jahren. Darüber hinaus war ich im Jahr 2000 vierfacher Großmeister in Jeopardy.

Einige von Håkans Auszeichnungen: Als erster und bisher einziger Journalist erhielt er 2001 die Goldmedaille der Gastronomischen Akademie für herausragende Beiträge zur schwedischen Esskultur."

Weinprofil des Jahres 2007, 2010 Großer Preis der Weinakademie für ihre umfangreichen Bemühungen zur Aufklärung der Öffentlichkeit in der Welt des Weins.

Das Buch "Red, White, Rose" wurde 2002 als das weltweit beste Einsteigerbuch zum Thema Wein ausgezeichnet.

Das Buch "Wein und Party" wurde 2008 von Svensk Bokkonst zu einem der 25 schönsten Bücher Schwedens gekürt.

Weißwein

Robert Weil Rheingau Riesling Kabinett

269,00 kr

Einer von Zu Håkans besten Trinkerinnerungen gehörten frisch geräucherter Fisch und ein halbtrockener Riesling.

Wenn Sie diesen Wein selbst probieren möchten, empfehlen wir Ihnen diesen Wein. Der Wein Es hat eine Fruchtigkeit und eine Restsüße, die auf die beste Weise mit einer frischen und frischen Säure ausbalanciert wird. Die Intensität und Geschmackslänge sind großartig, wo Sie sowohl Nektarinen-, Aprikosen-, Mineral-, Zitronen- als auch weiße Blüten finden.