Weizenbrot rezept vanille himbeeren
Weizenbrot
Mein Sohn hat mich vor einiger Zeit darauf hingewiesen, dass ich schon sehr lange keine Brötchen mehr gebacken habe. Es kommt nicht so oft vor, dass ich Dinge backe, die Platz im Gefrierschrank wegnehmen, weil es so viele andere Dinge gibt, die bereits Platz beanspruchen. Aber am Donnerstag habe ich es versucht und Weizenbrot gebacken. Ich habe Brötchen gemacht, die ich mit pochiertem Rhabarber und Vanillecreme gefüllt habe und einen Kranz mit Vanillecreme und Himbeeren, so gut, wenn ihr mich fragt!
Weizenkranz
Dieser wird für 1 Kranz benötigt: ca.
8 dl Weizenmehl
25 g Hefe
1/2 dl Kristallzucker
1 TL Vanillezucker 75
g Butter, Zimmertemperatur
1 Ei
2 dl Milch, 37 Grad
Füllung:
2 dl Vanillecreme* (Marsancreme)
200 g Himbeeren, aufgetaut
Bestreichen und Garnieren:
25 g Butter, geschmolzen
1 dl Kristallzucker
Backofen: 250 Grad
*Rezept für Vanillecreme finden Sie Haben.
- Mehl, Hefe, Zucker, Vanillezucker, Butter in Stücken und das Ei in die Schüssel einer Küchenmaschine geben oder mit einem elektrischen Mixer verquirlen.
Lassen Sie die Milch einige Sekunden lang laufen und gießen Sie dann die Milch durch den Einfüllschlauch ein. Den Teig 2 Minuten lang glatt rühren. Den Teig unter einem Backtuch gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem großen quadratischen Kuchen ausrollen. Die Vanillecreme und die Himbeeren auf dem Kuchen verteilen und zu einer Rolle aufrollen. Die Rolle in gleichmäßig große Stücke schneiden, ca.
2,5 cm, die Stücke in eine gefettete Form legen. Unter einem Backtuch gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
Mit - Hagelzucker oder Mandelblättchen oder was auch immer Sie auf Ihre Brötchen legen möchten, bestreuen.
- Den Kranz bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen.
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Gefüllte Brötchen
Das obige Rezept ist für den Kranz, aber ich habe das gleiche Rezept für die Brötchen verwendet, es wird ca.
20 gefüllte Brötchen. Du backst den Teig aus und nimmst runde Stücke, ca. 10 cm Durchmesser, dann klickst du auf die Füllung in der Mitte und kneifst sie vorsichtig zusammen, sodass entweder runde Brötchen oder Halbmonde entstehen.
Lege die Brötchen auf ein Backblech mit Backpapier und lass sie unter einem Backtuch aufgehen, bis sie sich verdoppelt haben. Die Brötchen mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Hagelzucker belegen, oder mit zerlassener Butter bestreichen und in Puderzucker tauchen, wenn sie fertig sind.
Die Brötchen bei 250 Grad 6-8 Minuten backen.
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Trinken Sie einen schönen Kaffee mit Ihnen!
/Moma
Etiketter: Godase sommarbullarna med rhubarber & vanilla!, Godaste vetekransen med raspberries & vanilla!