Leilas grundrezept kekse

Backen mit Sockerkakan

Karamellscheiben, Grundrezept – das Rezept stammt von Leila Lindholm (Rezept)

Ich habe einen von Leila Lindholms Posts auf Instagram gesehen und dort hatte sie drei Variationen von Karamellscheiben gemacht. Es sah sowohl gut als auch einfach aus. Normalerweise mache ich Karamellscheiben, wenn sie allen zu Hause schmecken.

Also habe ich mich heute für das Rezept entschieden, habe mich aber für normale Karamellscheiben entschieden, Karamellscheiben mit Kern und dann mit halb normalem Teig und halb Kakao. Da sich der Teig gerne streicht, habe ich mich für zwei Backbleche entschieden und die Kuchen in zwei Chargen gebacken. Alle drei Sorten sind super gut geworden, knackig am Rand und zäh in der Mitte!

Zutaten
200 g weiche Butter
, 2 dl Kristallzucker
, 4 EL heller Sirup
, 4,5 dl Weizenmehl
, 1 TL Bikarbonat, 2
TL Vanillezucker
, 2 TL gemahlener Ingwer

1 Rolle Cloetta Center
100, dunkle Schokolade 70%,
1 EL Kakao (vorzugsweise

Und so geht's:
1) Den Backofen auf 175 Grad
vorheizen.

2) Butter, Kristallzucker und Sirup cremig schlagen.
3) Mehl, Natron, Vanillezucker und gemahlenen Ingwer vermischen und unter den Teig heben.
4) Den Teig in 3 gleich große Stücke teilen.
5) Eines der Teigstücke zu einer länglichen Rolle ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier oder Silikonmatte legen. Mit den Fingern etwas flach drücken. Die Mittelstücke nach und nach in den Teig legen.

Foto: Biskuitkuchen

6) Die Schokolade in große Stücke schneiden oder brechen.

Mit dem nächsten Teigstück vermischen und zu einer Rolle formen. Lege die Länge auf das Tablett und drücke es etwas flach.
7) Das dritte Teigstück in 2 Stücke teilen. Ein Stück mit Kakao vermischen und zu einer Rolle formen. Waschen Sie sich die Hände und formen Sie das leichte Teigstück zu einer gleichmäßigen Rolle. Drehen / Drehen Sie sie bis zu einer Länge umeinander. Legen Sie die Länge auf das Tablett und drücken Sie sie flach, während sie Sekunde.

Foto: Biskuitkuchen

8) Mit einer Gabel die Längen harken.

(Ich habe das übersprungen)
9) In der Mitte des Ofens 12-15 Minuten goldbraun backen.
10) Lass sie etwas abkühlen und schneide dann die Längen schräg ab. Die Karamellscheiben auf dem Backblech abkühlen lassen.

Tipp: Denke daran, zwischen den Längen viel Platz zu lassen, da der Keksteig sonst im Ofen ausschwimmt.

Foto: Der Biskuitkuchen