Palt ica rezept

Ich weiß nicht wirklich, welchen Titel ich für diesen Beitrag gewählt habe, denn es gibt Spekulationen darüber, ob der Palt, den Oma immer für uns gekocht hat, wirklich Palt ist oder ob es sich tatsächlich um Knödel handelt. Der Grund für die Spekulationen ist, dass die Palette nicht nur rohe, sondern auch gekochte Kartoffeln enthält. Gleichzeitig handelt es sich bei
der Mehrzahl aber um rohe Kartoffeln.

In meinen Augen werden diese Kumpels immer Pitepalts bleiben! Wir kochen jedes Mal stark, wenn ein Kuchen da ist, und dieses Rezept wird aus 4 Kilo Kartoffeln hergestellt. Wenn du weniger möchtest, kannst du das Rezept natürlich auch einfach halbieren. Da es aber eine Weile dauert, Palt zu kochen, empfehle ich, voll zu kochen. Es macht gute Reste! Entweder kannst du die übrig gebliebenen Paletten klein schneiden und in Butter anbraten oder du wickelst sie portionsweise in Alufolie ein und frierst sie ein.

Wenn Sie sie essen möchten, müssen Sie den gefrorenen Kuchen nur noch in Folie eingewickelt ca. ca. 20 Minuten. Es schmeckt wie frisch gekocht.

Zutaten:
(ca. 35-40 Paletten)
4 kg mehlig kochende Kartoffeln (z.B. Mandelkartoffeln. Ansonsten gibt es bei Ica mehlig kochende Bio-Kartoffeln, die gut funktionieren)
Ca. 18 dl Weizenmehl (oder 12 dl Weizenmehl und 6 dl Gerstenmehl)
Ca.

2,5 EL Salz + Salz für das

Kochwasser Gehen Sie wie folgt vor:

• Beginnen Sie damit, 1,5 kg der Kartoffeln (ungeschält) zu kochen. (Tipps für Umwelt und Wirtschaft: Wasser aufkochen, Kartoffeln + Salz dazugeben , Deckel aufsetzen, Lege ein Backtuch darüber, schalte die Hitze aus und lasse die Form an Ort und Stelle. In ca. ca.

  20 Minuten. Hast du Kartoffeln gekocht, die nicht gerissen sind.) Abkühlen lassen. Sowohl die rohen als auch die gekochten Kartoffeln schälen.

• Alle Kartoffeln in einem Fleischwolf (oder auf einem Rost) zerkleinern. Rohe und gekochte Kartoffeln abwechselnd gut vermischen.

• Beginnen Sie mit dem Kochen von Wasser in einem großen Topf (mindestens 10 Liter) und fügen Sie etwa 1 EL hinzu Salz.
• Mehl und Salz unter die gemahlenen Kartoffeln mischen.

  Hier ist es von Vorteil, eine Küchenmaschine zu verwenden, da es recht schwer ist, sie mit der Hand zu mischen, aber nicht mehr mischen, als alle Zutaten umgerührt wurden. 

• Gib mit einem Löffel einen Klecks Palt-Teig in deine Hand. (Ein Tipp ist, eine Schüssel mit Wasser griffbereit zu haben, damit Sie Ihre Hände zwischen den einzelnen Kolben befeuchten können, damit der Teig nicht an Ihren Händen klebt, aber achten Sie darauf, dass kein Wasser in den Teig tropft.

  Rollen Sie die Palette leicht zwischen den Händen und drücken Sie sie etwas flach, damit sie schneller gart. Den Lack auf eine Schöpfkelle legen und in das kochende Wasser absenken. Ca. weich kochen lassen, ca. ca. 20 Minuten. Wenn es zu locker geworden ist, füge mehr Mehl hinzu, und wenn es ungesalzen wurde, füge mehr Salz hinzu.

• Machen Sie dasselbe mit dem restlichen Palt-Teig, aber lassen Sie den Palt rund bleiben, nicht flach drücken Diejenigen, die Sie mit dem Test Palten gemacht haben.

  Achte darauf, dass die Pfoten nicht zusammenkleben oder am Boden kleben. Kochen, bis die Stäbchen weich werden, ca.

  

  35-40 Min.

• Mit Butter, Preiselbeermarmelade, Linsen oder gebratenem Halloumi servieren. Ich persönlich esse sie am liebsten nur mit Butter. Viel Glück!