Rezept frühlingsrollen garnelen
Frühlingsrollen mit Garnelen, Schweinehackfleisch, schwarzen Pilzen und Wun Sen Vermicelles Po Pia Todt ??????????? sind überall in Thailand zu finden und man kann sie natürlich auch vegetarisch zubereiten. Der Trick, damit sie knusprig werden, besteht darin, nicht zu viel Füllung hinzugeben.
Korianderwurzeln, Knoblauch, Ingwer und weiße Pfefferkörner in einen Mörser geben und zu einer feinen Paste zerdrücken.
Die Chilisauce mit dem Ingwer und dem Limettensaft in einer Schüssel verrühren und in den Kühlschrank stellen.
Ich mag den Kontrast zwischen den warmen Frühlingsrollen und der kalten Soße.
Wun Sen Vermicelles hinzufügen 15 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Abseihen und mit einer Schere in 5 cm große Stücke schneiden.
Die Champignons 15 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, abseihen und in kleine Streifen schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Korianderpaste 1-2 Minuten anbraten.
Die gehackten Garnelen, das Schweinehackfleisch, die Champignons, die geriebene Karotte, die Fischsauce und die Austernsauce dazugeben und ca. 4-5 Minuten braten, bis das gehackte Schweinefleisch gar ist.
Die Fadennudeln dazugeben und weiterbraten, bis sie weich werden.
Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die Sojasprossen, Korianderblätter, gehackten Stiele und Frühlingszwiebeln hinzu. Gut vermischen und 30 Minuten abkühlen lassen.
Lege ein Frühlingsrollenblech mit einer der Ecken zu dir hin.
Gib etwas Füllung in die Mitte eines Blattes, falte die untere Ecke über die Füllung nach oben und falte dann die beiden seitlichen Ecken über der Falte ein, die du gerade gemacht hast.
rollen Bis das Blech vollständig eingerollt ist, dann mit etwas Wasser auf einem Finger die Rolle schließen.
Jeweils 6 Frühlingsrollen in das heiße Öl 190 C legen und goldbraun braten.
Wenn Sie keine Heißluftfritteuse haben, verwenden Sie einen Wok oder einen Topf.
Lege sie auf Küchenpapier und lass sie abkühlen, während du den Rest brätst.
Auf Bananenblättern zusammen mit der Chilisauce servieren.
Damit die Frühlingsrollen richtig knusprig werden, besteht der Trick darin, nicht zu viel Füllung in die Brötchen zu geben. Betrachten Sie es so, es sind Rollen mit wenig Füllung, nicht viel Füllung in Rollen. Wichtig ist auch, dass das Öl auf der richtigen Temperatur 190C in zu kalt ist, dann werden die Brötchen ölig.
Du kannst die Brötchen auch ohne Frittieren einfrieren und dann zu einem späteren Zeitpunkt auftauen und frittieren.
Direktive 1 Verzögerung Korianderwurzeln, Knoblauch, Ingwer und weiße Pfefferkörner in einem Mörser mischen und zu einer feinen Paste zerdrücken.
Die Chilisauce mit dem Ingwer und dem Limettensaft in einer Schüssel verrühren und in den Kühlschrank stellen.
Ich mag den Kontrast zwischen den warmen Frühlingsrollen und der kalten Soße.
Die Wun Sen Vermizellen 15 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. Abseihen und mit einer Schere in 5 cm große Stücke schneiden.
Die Champignons 15 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, abseihen und in kleine Streifen schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Korianderpaste 1-2 Minuten anbraten.
Die gehackten Garnelen, das Schweinehackfleisch, die Champignons, die geriebene Karotte, die Fischsauce und die Austernsauce dazugeben und ca. 4-5 Minuten braten, bis das gehackte Schweinefleisch gar ist.
Die Fadennudeln dazugeben und weiterbraten, bis sie weich werden. Ausschalten Erhitzen und die Sojasprossen, die Korianderblätter, die gehackten Stiele und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Gut vermischen und 30 Minuten abkühlen lassen.
Lege ein Frühlingsrollenblech mit einer der Ecken zu dir hin.
Gib etwas Füllung in die Mitte eines Blattes, falte die untere Ecke über die Füllung nach oben und falte dann die beiden seitlichen Ecken über der Falte ein, die du gerade gemacht hast.
Rollen Sie, bis das Blatt vollständig eingerollt ist, und verwenden Sie dann etwas Wasser auf einem Finger, um die Rolle zu schließen.
Jeweils 6 Frühlingsrollen in das heiße Öl 190 C legen und goldbraun braten.
Wenn Sie keine Heißluftfritteuse haben, verwenden Sie einen Wok oder einen Topf.
Lege sie auf Küchenpapier und lass sie abkühlen, während du den Rest brätst.
Auf Bananenblättern zusammen mit der Chilisauce servieren.
Damit die Frühlingsrollen richtig knusprig werden, ist der Trick, dass du Zu viel Füllung in die Brötchen geben. Betrachten Sie es so, es sind Rollen mit wenig Füllung, nicht viel Füllung in Rollen. Wichtig ist auch, dass das Öl auf der richtigen Temperatur 190C in zu kalt ist, dann werden die Brötchen ölig.
Du kannst die Brötchen auch ohne Frittieren einfrieren und dann zu einem späteren Zeitpunkt auftauen und frittieren.
Seit mehr als 25 Jahren habe ich eine Leidenschaft für die thailändische Kultur und die Kunst des Essens.
Auf meiner Erkundungstour habe ich meine kulinarischen Fähigkeiten mit Intensivkursen bei dem thailändischen Food-Künstler Hanuman Aspler in Doi Saket nördlich von Chiang Mai verfeinert.
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