Rezept für die innentemperatur des wildbrets

Sind Sie auf der Suche nach einem wirklich leckeren und luxuriösen Fleisch für das Abendessen an diesem Wochenende? Dann ist Rehfilet eine ausgezeichnete Wahl. Wildfleisch kann mit ein paar cleveren Tricks ganz einfach zuzubereiten sein und mit der richtigen Innentemperatur und dem richtigen Rezept erhalten Sie ein Abendessen, das Sie nicht vergessen werden.

Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie Ihr Fleisch mit Rosmarin, gedünstetem Gemüse und einem wirklich reichhaltigen Rotwein kombinieren.

Heute gibt es viele gute Rezepte für Rehfilet, die du verwenden kannst. Beachten Sie, dass Sie die Innentemperatur des Fleisches im Auge behalten sollten, um ein Ergebnis zu erhalten, mit dem Sie wirklich zufrieden sind. Nicht jeder mag es, wenn das Fleisch rosa ist, obwohl dies bei Rehen üblich ist.

Hier bekommst du nicht nur Tipps und Ratschläge, welche Kerntemperatur für pink, medium und welldone gilt, sondern du bekommst auch ein gutes Rezept, an dem du nicht fehlen kannst mit.

Innentemperatur des Hirschfilets

Unabhängig davon, ob Sie Hirschfilet oder Hirschfilet zubereiten, ist es wichtig, dass das Fleisch eine bestimmte Temperatur erreicht. Im Gegensatz zu vielen anderen Fleischsorten kann Hirsch problemlos sowohl rosa, mittel als auch gut gebraten sein.

Rosa/Selten – Wenn Sie Ihr Fleisch rosa mögen, sollten Sie darauf achten, dass die Innentemperatur 52 Grad beträgt.

Es ist immer am besten, ein Fleischthermometer zu verwenden, um die richtige Temperatur zu erhalten.

Mittel – Wenn Sie Ihr Fleisch etwas garer (aber immer noch saftig und zart) haben möchten, ist eine Kerntemperatur von 57 Grad möglicherweise die beste Option für Sie. Wenn Sie Wild anbieten möchten, ist Medium auch die sicherste Wahl, da es den meisten Menschen passt.

Gut gebraten – Gut gebratenes Hirschfilet sollte eine Innentemperatur/Kerntemperatur von 65 Grad haben.

Auch hier empfehlen wir Ihnen, eines Fleischthermometers, um zu sehen, wann das Fleisch gar ist.

Rezept für Hirschfilet aus dem Ofen

Der schnellste und einfachste Weg, Wild zuzubereiten, ist die Verwendung des Ofens. Anschließend können Sie die Hirschfeile mit Zubehör Ihrer Wahl kombinieren. Kartoffeln sind ein großer Favorit, aber auch Wurzelgemüse wird sehr geschätzt. Natürlich passt das Fleisch auch sehr gut zu einer guten und leckeren Soße.

Zutaten

• 600 Gramm Rehfleisch
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Salz

1. Beginnen Sie damit, den Ofen auf 125 Grad vorzustellen.

   Dies gilt unabhängig davon, ob Sie einen normalen Backofen oder einen Heißluftofen verwenden.

2. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, dann eine Pfanne erhitzen und ein Stück Butter hinzufügen. Mit der Pfanne bräunst du das Fleisch rundum an und gibst ihm eine schöne Farbe und einen schönen Geschmack.
3. Dann das Fleisch im Ofen garen. Hier lässt man das Fleisch am besten gar In der Mitte des Ofens und im Laufe von ca.

   30 Minuten. Nach 30 Minuten hat das Fleisch in der Regel eine Innentemperatur von 58 Grad, was Ihnen ein mittleres Ergebnis beschert.

4. Wenn das Fleisch eine Innentemperatur von 58 Grad erreicht hat, ist es Zeit, es aus dem Ofen zu nehmen. Achte nur darauf, dass du nicht gleich servierst, sondern dass du es zuerst ca. 10 Minuten ruhen lässt, bevor du es in Scheiben schneidest und servierst.