Rezept thailändische hühnersuppe

ist ein Rezept für ein wirklich leckeres und traditionelles Tom Kha Gai, das etwa 1,5 Stunden zum Kochen braucht.

Es ist ein Gericht voller köstlicher Aromen, die sowohl bei Familie als auch bei Freunden gut ankommen werden. Dieses Rezept eignet sich für 3-4 Personen, oder für ca. 6 Personen als kleine Vorspeise.

Tom Kha Gai

Ein klassisches thailändisches Gericht, das als Vorspeise für 6 Personen oder als leichteres Hauptgericht für 4 Personen serviert werden kann.

Für ein sättigenderes Gericht fügen Sie dem Rezept mehr Hühnchen und Pilze hinzu.

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4,62 von 5 Sternen von 13 Personen

Tom Kha Gai

2 EL Öl
1 Schalotte
2 Knoblauchzehen
1 Zitronengras frisch
2 EL Galgant ca. 2 cm Stück (Ingwer ist auch in Ordnung)
2 TL rotes Thai-Curry Paste
1-2 Chili
9,5 dl Wasser
2 Hähnchenbrühwürfel
3-4 Hähnchenfilets
1 Liter Kokosmilch
200-300 Gramm weiße Champignons
2 Esslöffel Fischsauce
1-2 Esslöffel Kokosblütenzucker brauner Zucker ist auch gut
2-3 Esslöffel Limettensaft ca.

2 Limetten
2-3 Frühlingszwiebeln

Servieren

Extra Limette
Zerkleinerte Chili und Koriander

Verhindern Sie, dass das Sieb erlischt

. Gießen Sie 2 Esslöffel Öl in einen Topf.
Schalotten und Knoblauch schälen. In größere Stücke schneiden und in den Topf geben.
Das Zitronengras etwas zerstoßen/auspressen und in ca.

5 cm lange Stücke schneiden. In den Topf geben.
Die Chilischote entkernen und mit den anderen Zutaten in den Topf geben. Galgant und 2 Teelöffel rote Thai-Currypaste hinzufügen.
Einschalten Erhitzen und einige Minuten braten. Ständig umrühren, bis die Zwiebel eine goldene Farbe hat.
In einer anderen Pfanne. 9,5 dl Wasser dazugeben und zum Kochen bringen. Die Brühwürfel dazugeben und kochen, bis sie sich aufgelöst haben.
Mit den Gewürzen in die zweite Pfanne gießen.
Etwa 30 Minuten köcheln lassen. Die Gewürze abseihen.
Hähnchen in kleinere mundgerechte Stücke schneiden und die Champignons in Scheiben schneiden.
Die Kokosmilch in den Topf geben und das Hähnchen und die Champignons hinzufügen. Die Suppe köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gar ist.
Fischsauce, Limettensaft und Zucker hinzufügen. Probieren Sie und nehmen Sie möglicherweise etwas mehr, wenn Sie mehr Geschmack wünschen.
Die Suppe 2 Minuten zum Kochen bringen und einige gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
In einer Schüssel mit einer zusätzlichen Limette an der Seite servieren.

Geschredderte Chilischote und Koriander zum Garnieren.

Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen Suppe. Möchten Sie, dass es Etwas mehr Sättigung können Sie dem Rezept mit zusätzlichem Hühnchen und Pilzen hinzufügen.

Rezept von Christine Wedberg

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Mehr über Tom Kha Gai

Tom Kha Gai ist ein thailändisches Gericht, das im Land schon lange beliebt ist.

In den 1800er Jahren war dieses Gericht keine Suppe, sondern ein Gericht aus Hühnchen, das in einer Kokosnussbrühe gekocht wurde. Dann wurde das Gericht mit viel Galgant zubereitet und mit einer gerösteten Chilimarmelade serviert.

Es ist heute eines der beliebtesten Lebensmittel Thailands und wird sowohl von Einheimischen als auch von Touristen, die das Land besuchen, geliebt.

Das Gericht wird normalerweise mit Hühnchen zubereitet, aber Sie können es auch mit Meeresfrüchten, Schweinefleisch und Tofu zubereiten.

Wenn Sie dieses Gericht mit anderen Proteinen zubereiten, erhält das Gericht einen etwas anderen Namen, da "Gai" Huhn bedeutet.

Beim Schweinefleisch heißt das Gericht "Tom Kha Moo", bei Garnelen heißt es "Tom Kha Goong" und mit Tofu heißt das Gericht "Tom Kha Tofu".

Beliebt ist die Suppe auch im benachbarten Laos, wo man das Gericht mit Dill statt mit Koriander belegt.

Wo kann man Tom Kha Gai Zutaten kaufen?

Einige der Zutaten in diesem Rezept sind in einem normalen Lebensmittelgeschäft schwer zu finden.

Mein bester Tipp ist, in einen asiatischen Lebensmittelladen zu gehen und einzukaufen.

Zitronengras kann in der Regel frisch gekauft werden und Galgant ist in der Regel in der Tiefkühltheke erhältlich.

Ich kann auch empfehlen, Fischsoße und ähnliche Zutaten für andere Rezepte in einem asiatischen Lebensmittelgeschäft zu kaufen. Es ist in der Regel viel billiger, schmackhafter und größere Packungen im Vergleich zu dem, was Sie in einem normalen Lebensmittelgeschäft finden.