Rezept chinesische süß-sauer-sauce

Zartes und saftiges Hähnchen in einer Wokpfanne

Um mit zartem Hühnchen wie in einem chinesischen Restaurant zu gelingen, ist ein gründliches Marinieren der Schlüssel zum Erfolg. Das Hähnchen in kleinere Stücke schneiden und in einer schmackhaften und ausgewogenen Mischung aus Soja, Knoblauch, Ingwer, Reisessig und einer Prise Zucker mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Dadurch wird sichergestellt, dass das Huhn sein volles Geschmackspotenzial ausschöpft. Dann eine wirklich heiße Wokpfanne verwenden und das Hähnchen schnell anbraten. Dadurch wird die Saftigkeit des Fleisches eingeschlossen und die Aromen, die das Huhn beim Marinieren aufgenommen hat, bleiben erhalten. Als nächstes fügen Sie Sojasauce und Sesamöl hinzu, diese Zutaten intensivieren nicht nur den Geschmack, sondern verleihen dem Gericht auch einen subtilen, nussigen Unterton.

Mit gebratenem Gemüse und Jasminreis servieren und mit einigen gerösteten Cashewnüssen belegen.

Süß-Sauer-Sauce Rezept wie auf Chinesisches Restaurant

Die süß-saure Soße ist ein großer Favorit im Ching Palace. Die Sauce bietet eine köstliche Kombination aus Süße und Säure und hebt die Aromen von gebratenem Hühnchen sowie Schweinefleisch, Rindfleisch und Meeresfrüchten hervor.

Auch die Zubereitung von Süß-Sauer-Sauce zu Hause ist sehr einfach. Für eine Portion brauchst du:

• 0.5 dl Wasser
,
• 0.5 dl Ketchup
• 1 EL Sojasauce
• 1.5 EL Reisweinessig
• 1.5 EL Zucker
• 0.5 TL Speisestärke verdünnt mit 1 EL Wasser.

Alle Zutaten außer der Speisestärke vermischen. Lass sie dann eine Weile auf dem Herd köcheln, bevor du die Maisstärkemischung hineingießt, und schalte die Hitze aus, wenn du die gewünschte Dicke hast.

Wie man Hühnchen zu Hause klassisch mit einem Hauch von China brät

Ist das gebratene Hähnchen Ihr Favorit auf unserer Speisekarte?

Es ist eigentlich ganz einfach, gebratenes Hühnchen zu machen, wie bei uns im chinesischen Restaurant. Um das knusprige und goldbraunes Hähnchen aus dem Ching Palace, Sie müssen zuerst einen glatten Bratteig vermischen. Für eine Hähnchenbrust benötigen Sie:

• 2 Esslöffel Mehl
• 1,5 Esslöffel Speisestärke
• ? Teelöffel Backpulver
,
• 1 Ei
• ? dl Wasser
,
• eine Prise Salz.

Die Hähnchenbrust auf die gewünschte Größe schneiden und die Stücke in den Teig tauchen.

Dann in Frittieröl bei etwa 170 bis 180 Grad anbraten, bis sie perfekt knusprig und goldbraun sind.

Fragen & Antworten

Was sind die beliebtesten Gerichte im Ching Palace?
Gebratenes und gebratenes Hühnchen sowie verschiedene Gerichte in Süß-Sauer-Soße sind drei beliebte Optionen im Ching Palace.

Ist es schwierig, Essen wie in einem chinesischen Restaurant zu kochen?
Das Zubereiten von Speisen wie in einem chinesischen Restaurant muss nicht schwierig sein, wenn man ein paar Grundprinzipien befolgt.

Mit sorgfältiger Zubereitung, guten Zutaten und dem Einsatz der richtigen Techniken können Sie authentische und köstliche Gerichte in Heimspiel.

Was ist der Schlüssel zum Erfolg, um Hühnchen in der Wokpfanne wirklich zart zu bekommen?
Es ist wichtig, das Hähnchen mindestens 30 Minuten in einer Marinade ruhen zu lassen und das Fleisch bei starker Hitze schnell zu bräunen.