Rezepte frische borlotti bohnen

Die Schoten der Borlottobohnen sind unglaublich schön, fast so dass es eine Schande ist, sie zu ernten. Mit dem Trocknen verliert das Gehäuse jedoch seine Farbe.

Es ist spät in der Saison für Bohnen, daher habe ich vor kurzem alle meine schönen Borlottobohnen von den Sträuchern gepflückt und eingefroren. Ich denke, es ist an der Zeit, dass sich die Wanne ein wenig schlaff und weich anfühlt.

Es besteht die Gefahr, dass sie anfangen zu schimmeln, wenn sie jetzt, wo der Herbst feucht und nass ist, zu lange stehen gelassen werden. Idealerweise sollten sie trocknen, aber das hätten sie schon vor langer Zeit tun sollen, wenn etwas damit sein sollte.

Die diesjährige Ernte war sehr klein, aber ich hatte nichts anderes erwartet, da die Bohnen spät gesät wurden und überhaupt keine Liebe erhielten.

Ich freue mich jedoch über die kleine Veränderung, die es gab und habe die Ernte bereits für einen leckeren Bohnenmix später in diesem Herbst vorgesehen.

Borlottobohnen

Borlotto ist also eine Spiritusbohne; eine Bohnensorte, die angebaut wird, um die Bohne aus der Schote zu spritzen und hauptsächlich trocken zu machen.

Die Bohne kann aber in viel mehr Stufen gegessen werden und ist somit absolut perfekt. Die zarten Schoten können als Bohnen gegessen werden, die frischen (aber unreifen) Bohnen können aus der Schote geschält und gekocht werden, und zusätzlich können die Bohnen reif geerntet und getrocknet und für später gelagert werden.

Lesen Sie mehr: Warum Hülsenfrüchte so gut

Kann man in Schweden Borlotto anbauen?

Auf Instagram fragten mehrere Leute, ob man Borlotto in Schweden anbauen kann und ob es etwas Besonderes gibt, worüber Sie nachdenken sollten.

Manchmal finde ich es so gut, dass man nach Dingen fragt, damit ich einen Faden aufgreifen und hoffentlich jemanden neugierig machen kann, es auszuprobieren. Vielen Dank Verbreitung!

Ja, Borlotto kann in Schweden angebaut werden! Aber es gibt ein paar Dinge, die man beachten sollte.

In erster Linie handelt es sich bei Bohnen um eine Gruppe von Pflanzen, die sich einen warmen und ziemlich langen Sommer wünschen.

Runabergs Seeds empfiehlt, Borlotto und andere Spirituosenbohnen unter Vliesstoffen anzubauen, zum Beispiel in Mittel- und Nordschweden, um den Bohnen die Hitze zu geben, die sie brauchen, um sich gut zu entwickeln. Hier in Südschweden ist das in einem normalen Sommer nicht nötig.

Da unser Klima etwas rau ist, halte ich es für wichtig, eine Sorte mit Bedacht auszuwählen.

Ein guter Anfang ist die Auswahl von Saatgut von einem unserer schwedischen Saatgutunternehmen, das Sorten ausgewählt und getestet hat, die in unserem Klima funktionieren. Einige Bohnen, die wir von ausländischen Saatgutfirmen kaufen, haben eine so lange Entwicklungszeit, dass sie in unserem Klima keine Zeit haben, fertig zu werden und das ist natürlich der Schnüffler. Im Allgemeinen hat Borlotto eine relativ kurze Entwicklungszeit.

Nach etwas mehr als drei Monaten nach der Aussaat ernten die Setzlinge in der Regel hier in Småland, Zone 3.

In der Schote befinden sich die glatten Bohnen. Am besten isst man sie frisch, etwa zehn Minuten gekocht und mit einem Klecks Butter.

Niedrig oder hoch

Borlotto ist als hohe und niedrige Variante erhältlich. Meine Erfahrung ist, dass beide es sehr wert sind, angebaut zu werden.

Wenn Sie eine Art "Türme" arrangieren möchten, an denen die Bohnen haften können, ist es sowohl schön als auch praktisch, Borlotto in den Höhen anzubauen, dann wird es auf kleinem Raum eine große Ernte geben. Wenn Sie hingegen die Arbeit des Anbindens und Betrachtens der hohen Bohnen vermeiden möchten, können Sie eine niedrige Sorte wählen, die wie ein kleiner niedriger Busch wächst. Ich selbst denke, dass niedrige Sorten sehr praktisch sind, weil sie sich mehr oder weniger von selbst versorgen.

Weiterlesen: Bohnen vor der Aussaat

Borlotto vorkultivieren

Am liebsten bevorzuge ich es, alle meine Kochbohnen vorzukultivieren und auf dem Anbauplatz zu pflanzen, vorzugsweise in einem wirklich warmen und schönen Teil des Gemüsegartens.

Da ich Die meisten Menschen möchten, dass die Bohnen an ihren Pflanzen im Garten reifen, sie müssen eine lange und wunderbare Saison haben. Den Sommer als solchen können wir nicht beeinflussen, sondern die Zeit, die sie auf dem Land stehen. Ich denke, es ist am besten, diese Bohnen vorzukultivieren, um sicherzustellen, dass sie Zeit haben, sich zu entwickeln. Die Steckschale ist gut für Bohnen zur Hand zu haben, vorzugsweise mit tiefen Zellen.

Wenn du das Stecktablett nicht hast, kannst du zum Beispiel Toilettenpapierrollen verwenden – sie eignen sich perfekt für Bohnen. Ziehen Sie die Pflanzen in einem warmen Wintergarten oder Gewächshaus an und säen Sie ab Anfang Mai.

Weiterlesen: Bohnen

Es ist einfach, die Bohnen aus Ihrer Schote zu sprühen. Ich koche die Bohnen und stelle sie in den Gefrierschrank.

Bohnen sind eines der am einfachsten anzubauenden Gemüsesorten, da sie während der Vegetationsperiode nichts Besonderes benötigen, außer zu gegebener Zeit geerntet zu werden.

Aber auf der anderen Seite muss man auf der Hut sein. In erster Linie wachse ich normalerweise Borlotto, um die vollreifen und fast getrockneten Bohnen zu ernten, aber das muss gemacht werden, bevor die Schoten aufplatzen und die Bohne herausspringt. Wenn Sie in der Klemme sind, ist es in Ordnung, wirklich geschwollene und trockene Schoten zu ernten, aber diese sind in den meisten Fällen nicht reif genug, um sie als eigenen Samen zu verwenden.

Ein Tipp, wenn Sie wenig Zeit haben, ist, einfach niedrige Bohnenpflanzen abzuschneiden und kopfüber in eine Papptüte oder an eine Leine in der Decke mit einem Laken darunter zu hängen.

Dort können die Bohnen trocknen, dann musst du die herunterfallenden Bohnen einsammeln und den Rest direkt von den Pflanzen ernten.

Borlotto kann für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Gebackene Bohnen sind einer unserer Favoriten (Rezepte finden Sie in Skillnadens høstd). Ich verwende sie auch in Salaten, Eintöpfen, Suppen und ich liebe es, leckere Pfannengerichte aus gekochten Bohnen zu machen.

Weiterlesen: Lange haltbare Bohnen und Erbsen

Dieses Jahr habe ich hauptsächlich Bohnen und eine Lima-Bohne aus den USA, die ich zum ersten Mal probiere.

Aber ich denke, nächstes Jahr ist es an der Zeit, die Speisekammer mit mehr Borlotto zu füllen. Es ist eine wirklich gute Bohne und auch eine der schönsten!
/Sara Backmo