Zitronen-curd-kuchen rezept

Zitronenkuchen mit Lemon Curd und Zitronencreme. Schmecken Sie die Worte ein wenig. Sicher, sie schmecken gut??!!

Wir hatten eine Feier in der Familie und ich wollte einen richtig guten und festlichen Kuchen backen. Ich bin sehr schwach für Zitrone in Backwaren und mein Erdbeerkuchen mit Lemon Curd (und mehr dazu gibt es weiter unten hier) ist ein Favorit, aber jetzt wollte ich einen reinen Zitronenkuchen machen.

Ein Zitronenkuchen mit Lemon Curd und Zitronencreme, um wirklich die saure Zitrone, aber auch die Cremigkeit zu bekommen.

Es war ein Hit. Und wir hatten einen absolut fantastischen Festkaffee im Garten. Ich werde diesen Kuchen wieder backen. Und noch einmal!

Zitronenkuchen mit Lemon Curd und Zitronencreme

Tortenboden, Zutaten
5 Eier
3 dl Zucker 1.5 dl Weizenmehl

1.5 dl Kartoffelmehl
2.5 TL Backpulver

Gehen Sie wie folgt vor: Den Backofen vorheizen 175 und schmieren und überbrücken eine runde Form mit abnehmbarem Rand.

Zucker und Eier in eine Schüssel/Schüssel geben und mit einem elektrischen Mixer gut porös verquirlen. Mehl, Kartoffelmehl und Backpulver in einer anderen Schüssel vermischen. Dann die trockenen Zutaten vorsichtig unter den Teig heben. Mixen, bis der Teig glatt und fein ist.
In die Form gießen und auf ein Gitter in der Mitte des Ofens stellen. 40-50 Minuten backen. Stecke einen Kartoffelstift in die Mitte des Kuchens, um sicherzustellen, dass er nicht nass ist, bevor du ihn herausnimmst.

Etwas abkühlen lassen, bevor Sie den Rand entfernen und auf ein Gitter kippen. Vollständig abkühlen lassen und dann den Tortenboden vorsichtig in drei Schichten schneiden.

Lemon Curd, Zutaten
1.5 dl Zucker
2 Eier
2 Zitronen
50 g Butter

Gehen Sie wie folgt vor: Zitronen waschen, die Schale abraspeln und den Saft auspressen. Gieße dies zusammen mit Zucker und Eiern in einen Topf.

Während des Erhitzens verquirlen und köcheln lassen, bis es eingedickt ist.

Dann umrühren Und dann.

Den Herd ausschalten und die Butter unterheben. Lass das Lemon Curd nun komplett abkühlen und lasse es dann mindestens eine Stunde im Kühlschrank, wo es noch mehr eindickt.

Füllung
5 dl Sahne
Lemon Curd

Die Sahne aufschlagen und über die Hälfte in eine zweite Schüssel geben. Die Hälfte des Lemon Curds in einer der Sahneschalen unterrühren und zu einer Zitronencreme verrühren.

Die Hälfte des Lemon Curds auf der unteren Schicht des Tortenbodens verteilen und dann die Hälfte der Zitronencreme. Fahren Sie mit der zweiten Schicht darüber fort. Mit dem oberen Deckel abschließen und die restliche Creme darauf verteilen.

Diese wunderschönen Oblatenblüten habe ich in Berlin auf unserer Zugfahrt gefunden. So schön und so sommerlich. Parra perkect für meinen Kuchen.

Ich brauche noch etwas Zitronenschale und dann ist die Blume wie ein Gänseblümchen geworden.

Zitronenscheiben, geschnitten und gedreht, sind so schön auf Kuchen und lassen sich schnell schön dekorieren.

Wirklich schöner und saftiger Kuchen war es.

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